Կակաչը օրիգինալ երանգ է հաղորդում կաթնաշոռի սովորական լցոնմանը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 225 գ ցորենի ալյուր;
- - 100 գ կարագ;
- - 75 գ հատիկավոր շաքար:
- Լրացնելու համար.
- - 560 մլ կաթ;
- - 115 գ հատիկավոր շաքար;
- - 75 գ կարագ;
- - 190 գ կաթնաշոռ;
- - 1 մեծ ձու;
- - 115 գ աղացած կակաչ;
- - 115 գ սեմինա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պատրաստելուց առաջ կարագը սառեցրեք սառցարանում: Դրանից հետո քերեք այն մեծ ամանի մեջ, ավելացրեք ալյուր և շաքարավազ և ամեն ինչ մանրացրեք փշրանքների մեջ: Փշրանքների 2/3-ը շաղ տալ պառակտված ձևով 18 սմ տրամագծով, իսկ մնացած մասը լցնել բաժակի մեջ: Դրեք ամեն ինչ ցրտի մեջ:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ խառնել կաթը, շաքարն ու կարագը, դնել վառարանը միջին կրակի վրա և սպասել, մինչեւ եռա: Դրանից հետո ավելացրեք աղացած կակաչի սերմեր և սեղմված բռունցքից բարակ հոսքով լցրեք semolina: Մի մոռացեք, որ սերմնահեղուկը լցնելիս ակտիվորեն ակտիվացրեք զանգվածը, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Կաթսարը մի կողմ դրեք վառարանից և մի փոքր սառը:
Քայլ 3
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Օգտագործելով խառնիչ, մանրակրկիտ ծեծեք կաթնաշոռը և ձվերը մինչև հարթ: Կակաչի սերմերին ավելացնել կաթնաշոռ և խառնել:
Քայլ 4
Տեղադրեք միջուկը հիմքի վրա, հարթեք սպաթուլայով և շաղ տալ ալյուրի փշրանքների երրորդ մասը: Թխել մեկ ժամ: Թույլ տվեք սառչել սենյակային ջերմաստիճանում և այն պահել սառնարանում մի քանի ժամ:
