Սնկով յուղալի սուֆլեն ունիվերսալ ուտեստ է, այն կարելի է մատուցել լանչի, նախաճաշի, տոնական սեղանի վրա: Սուֆլեն օդային է, սունկը համը տալիս է ուտեստին: Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք նաև շամպինիոններ վերցնել, որոնք չունեն հստակ սնկային համ `նույնիսկ դրանք հիանալի կերպով կլրացնեն կաթ-կրեմի խառնուրդը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ թարմ սունկ;
- - 1 սոխ;
- - 2 ձու;
- - 500 մլ կաթ;
- - 150 գ պանիր;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր, մայոնեզ, թթվասեր, ծանր սերուցք;
- - տապակած յուղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ թարմ սնկով - արեք դա արագ, որպեսզի նրանք ժամանակ չունենան ավելորդ ջուրը «վերցնելու»: Կտրեք սունկը, թողնելով «կեսը» զարդարելու համար: Տապակել «դեկորը» սնկերի կեսից մինչև փափկեցնելը կամ արագ եփել միկրոալիքային վառարանում, ջրահեռացնել ավելորդ հեղուկը դրանցից:
Քայլ 2
Կլպել սոխը, մանր կտրատել, տապակել բուսական յուղի մեջ, ավելացնել թակած հում սունկը, եփ գալ կափարիչի տակ, ապա աղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 3
Պատրաստել միջուկը. Կաթը խառնել թթվասերի, սերուցքի, ձվի, ալյուրի, աղի և մայոնեզի հետ: Mixանգվածը խառնել հարել հարմարանքով, ուռուցքներ չպետք է լինեն: Սունկը տեղափոխեք կաղապարի վրա, վրան լցրեք կաթնային խառնուրդը, որը պետք է գրեթե ամբողջությամբ ծածկի սունկը: Քսեք կոշտ պանիրը և դրեք խառնուրդի գագաթին:
Քայլ 4
Theարդարել վերին մասը սնկով մեջտեղում: Carefullyգուշորեն դրեք դրանք, որպեսզի «չխեղդվեն» կաթի խառնուրդի մեջ, դրանք պետք է մնան վերևում:
Քայլ 5
Թխել յուղալի սնկով սուֆլեն 200 աստիճանով 20-25 րոպե: Սուֆլեն պետք է լինի ոսկեգույն շագանակագույն: Հեռացրեք ուտեստը վառարանից, թող մնա 15 րոպե. Այս ընթացքում պանիրը կխստանա:
Քայլ 6
Պատրաստի սուֆլեն կտրեք մասերի, շարեք ափսեների վրա և մատուցեք տաք:
