Հավի անուշահոտ միսը շատ համեղ է և հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից: Հավի բոլոր մասերն օգտագործվում են շոգեխաշելու համար: Հավը կարող եք բաղադրիչների մեջ դնել և շոգեխաշել ոսկորների հետ միասին: Սպիտակ մսի սիրահարները կարող են միայն շոգեխաշել կուրծքը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ամբողջական հավ
- հավի թմբուկ
- հավի ֆիլե
- լեչո
- թթվասեր
- մայոնեզ
- սխտոր
- կարմիր տաք պղպեղ
- սոխ
- ալյուր
- տոմատի մածուկ
- շոգեխաշել
- ապակե բանկա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի հավի ֆիլե:
Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ, շաղ տալ ալյուրով և տաք յուղի մեջ տապակել խորը կաթսայի մեջ:
Հարթեցրեք հավի ֆիլեը և կտրեք նեղ շերտերով: Դրեք այն սոխի վրա և խառնեք այնքան, մինչ միսը սպիտակեցվի:
Պատրաստի լեչոն լցնել հավի մեջ, ավելացնել տաք կարմիր պղպեղ, աղ, թթվասեր: Coverածկեք և եփեք 10 րոպե:
Քայլ 2
Հավի մի բանկա:
Ամբողջ հավը մանր կտորների բաժանեք, որպեսզի դրանք տեղավորվեն լիտր տարայի պարանոցի մեջ: Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ: Մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչներով:
Պատրաստեք մարինադի խառնուրդը: Միավորել պապրիկան, կծու պղպեղը, աղը: Ընկղմեք հավի կտորներն այս խառնուրդի մեջ և թողեք նստել 30 րոպե:
Քայլ 3
Տապակած մարինացված հավի կտորները չոր ապակե տարայի մեջ: Հավի շերտերի միջեւ դրեք սոխի օղակները և սխտորի մեխակները: Փակեք բանկան ապակե կափարիչով կամ ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղով:
Տեղադրել բանկան կաթսայի մեջ և դնել սառը վառարանում: Սահմանեք ջերմաստիճանը ցածր: 20 րոպե անց բարձրացրեք վառարանի ջերմաստիճանը: Հավը եփեք բանկայի մեջ ևս մեկ ու կես ժամ:
Քայլ 4
Բանջարեղենով շոգեխաշած հավ:
Տապակել հավի կտորները տաք տապակի մեջ: Դրանք շարքով շարեք խորը կաթսայի մեջ: Լցնել թթվասերի կամ մայոնեզի հետ խառնված աջիկայով:
Վերևում պատրաստեք խորանարդի համեմված բուսական շերտ, գազար և սմբուկ: Կափարիչով սերտորեն փակեք և դրեք եփ գալ մինչև բանջարեղենը եփվի:
