Գարու շիլան հատկապես համեղ կդառնա, եթե եփվի մսով և անուշաբույր համեմունքներով: Այս ուտեստը շատ առողջարար է ու հագեցնող:
Դա անհրաժեշտ է
- - մարգարիտ գարի 700 գ;
- - միս 700 գ;
- - ճարպ 250 գ;
- - սոխ 3 հատ;
- - գազար 4 հատ;
- - տոմատի մածուկ 2 tbsp. գդալներ;
- - 4 սխտոր մեխակ;
- - աղացած տաք չիլի պղպեղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ մարգարիտ գարին, չորացնել, տապակել չոր տապակի մեջ 3-4 րոպե: Լվանալ միսը, չորացնել, կտրել փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Theարպը տաքացրեք կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ: Տապակել մսի կտորները մինչ ոսկե դարչնագույնը: Մաքրել սոխը, կտրել կես օղակ, ավելացնել տապակի մեջ: Եփ գալ 5-6 րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 3
Մաքրել գազարը, լվանալ, կտրել բարակ շերտերով, ավելացնել տապակի մեջ: Համեմել տաք պղպեղով, սեւ պղպեղով, մաքրած սխտորի մեխակներով և տոմատի մածուկով: Եփ գալ մոտ 5 րոպե: Թավայի մեջ լցնել 1 լիտր տաք ջուր: Եփել 40 րոպե:
Քայլ 4
Հեռացրեք սխտորը տապակից, ավելացրեք մարգարիտ գարին, մի քիչ ջուր ավելացրեք, որպեսզի հացահատիկայինը ամբողջությամբ ծածկված լինի: Եռացնել, ծածկել, եփել 25-30 րոպե: Theառայել պատրաստված շիլան թարմ խոտաբույսերով:
