Ձկան ձվերը կանայք են բուծում `բուծման նպատակով: Կախված ձկների տեսակից, խավիարը կարող է տարբերվել չափից, գույնից, հոտից և, վերջապես, համից: Իմանալով խավիարի բնութագրերի մասին ՝ դուք հեշտությամբ կարող եք բացահայտել այն ձկները, որոնց պատկանում է:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շատ մեծ ու քնքուշ բելուգա խավիար: Smխագույն մոխրագույն գույնով, որի ստվերը կարող է տարբեր լինել մուգ մոխրագույնից մինչև բաց մոխրագույն, գրեթե սև: Բելուգայի ձվերի չափը 2-3, 5 մմ է, իսկ ձևը նման է էլիպսի: Այս ձկան ձվերը շրջապատող թաղանթը ամենաբարակն է, ուստի խավիարը չի պայթում, բայց դանդաղ լուծվում է բերանում:
Քայլ 2
Եթե խավիարը ավելի մուգ գույն ունի, իսկ դրա չափը փոքր-ինչ փոքր է, քան բելուգայից, ապա այն անկասկած պատկանում է վարդագույն սաղմոնին: Ըստ ճաշակի, այն ունի թեթեւ ընկույզային երանգ և կարող է զբաղեցնել վարդագույն սաղմոնի մարմնի մոտ մեկ քառորդը: Ենթադրվում է, որ այս ձկների խավիարը ամենահամեղն է:
Քայլ 3
Թառափի խավիարը ունի շագանակագույն, կանաչավուն կամ նույնիսկ դեղնավուն երանգ: Դրա չափը հազվադեպ է գերազանցում 1 մմ տրամագիծը:
Քայլ 4
Սևրուգայի խավիարը մնացած բոլորից ամենահամն է: Դրա գույնը տատանվում է մոխրագույնից սև, իսկ ձվերի չափը մոտ 1,5 մմ է:
Քայլ 5
Ինչ վերաբերում է կարմիր խավիարին, ապա այն առավել հաճախ պատկանում է սաղմոնի ձկան տեսակների: Դրանք ներառում են չաղ սաղմոն, սոկեյե սաղմոն, կոհո սաղմոն և իշխան:
Քայլ 6
Chum սաղմոնի խավիարը սաղմոնի լավագույն նրբագեղությունն է: Այն կարելի է ճանաչել շատ մեծ ձվերով `մինչև 9 մմ և բնորոշ դեղնավուն-նարնջագույն երանգով: Ենթադրվում է, որ խավիար խավիարը շատ բարձր համ ունի:
Քայլ 7
Sockeye սաղմոնի խավիարը փոքր տրամագծով է ՝ հարուստ վառ կարմիր գույնով: Քանի որ այս տեսակի ձուկ ամեն տարի ավելի ու ավելի քիչ է հայտնաբերվում, դրա խավիարը հաճախ չի հայտնվում վաճառքում: Համտեսում է կծու դառնությունը:
Քայլ 8
Chinook սաղմոնի խավիարը պակաս դառը է: Նրա ձվերի չափը նույնպես բավականին մեծ է ՝ մոտ 7 մմ: Հատուկ նուրբ համի շնորհիվ այն համարվում է առավել սուղ և թանկ:
Քայլ 9
Շատ նման է սոկեյի խավիարին և կոհո սաղմոնի խավիարին: Արտաքնապես նրանց շփոթեցնելը բավականին հեշտ է, բայց համտեսելիս սաղմոնի կոհոյի խավիարը դառը համ չունի:
Քայլ 10
Սաղմոնի ամենափոքր ձկնկիթը իշխանի մեջ է: Ձվերի չափը հազվադեպ է հասնում 3 մմ-ի: Դրա գույնը կարող է տարբեր լինել `մուգ դեղինից մինչև վառ կարմիր: Կարմիր խավիարի այլ տեսակների համեմատ `դրա գույնն ամենապայծառն է:
Քայլ 11
Pike խավիարը շատ փոքր է, կանաչ-դեղին գույնով:
