Բոլորին հայտնի է պաղպաղակ կոչվող սառը դեսերտ: Այն սովորաբար պատրաստվում է սերուցքից, կաթից, կարագից, շաքարից, մրգերից, հատապտուղներից `ցանկացած արոմատիկ նյութերի հավելումով: Շատ հետաքրքիր պաղպաղակ կստացվի սպիտակ գինի կամ կոնյակ ավելացնելով, հաշվի առեք երկու բաղադրատոմսերը:
Սպիտակ գինու պաղպաղակի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 200 գ յուղալի պաղպաղակ;
- 100 գ թարմ ելակ;
- 70 մլ քաղցր սպիտակ գինի;
- 70 գ խաղողի սերմեր:
Ելակի միջով անցեք, հեռացրեք ցողունները, լվացեք, մանրացրեք բլենդերով կամ պտտվեք մսաղացով, եթե առկա է:
Սառեցրեք գինին, ողողեք խաղողը, հանեք հատապտուղները փնջերից: Ելակի խյուսը խառնել յուղալի պաղպաղակի հետ, դասավորել ապակե ծաղկամանների մեջ, զարդարել խաղողով, վրան լցնել գինի: Serառայել պաղպաղակի հալվելուց անմիջապես առաջ:
Կոնյակի պաղպաղակի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 300 գ պաղպաղակ «Մորոզկո»
- 5 ձու;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ ամբողջական կաթ;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ կոնյակային սպիրտ կամ կոնյակ;
- 1 tbsp. մի գդալ շաքար;
- մի պտղունց մշկընկույզ:
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները հարիչով հարել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել կաթ, շաքար, մի պտղունց ընկույզ: Putանգվածը դնել թույլ կրակի վրա, եփել մինչև որ խտանա, չմոռանալով հարել:
Ստացված կրեմը դրեք սառնարանում, ապա խառնեք կոնյակի հետ: Պաղպաղակը տարածեք ամանների վրա, վրան լցրեք կոնյակի զարդը, անմիջապես պատրաստի դեսերտը ուղարկեք սեղանին:
