Ձուկը հավասարակշռված ցանկի անփոխարինելի մասն է: Այն հարուստ է ֆոսֆորով և նատրիումով, պարունակում է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց և բազմահագեցած ճարպաթթուների համալիր: Մի շարք աղցաններ կօգնեն առողջ արտադրանք մտցնել սննդակարգ: Ձկների առավել մատչելի և օգտակար բաղադրիչը sprat է, որն ավելի հաճախ օգտագործվում է պահածոյացված կամ աղած:
Sprat աղցան տոմատի սոուսում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Theաշատեսակը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, այն բավականին ընդունակ է փոխարինելու ավանդական ընթրիքին: Աղցան լավագույնս մատուցվում է տարեկանի կամ մոխրագույն հացով, պարզվում է ՝ բավականին հագեցնող: Կալորիականության պարունակությունը հեշտությամբ կարելի է նվազեցնել `մայոնեզի քանակը նվազեցնելով: Եփած բրինձը կարելի է փոխարինել կարտոֆիլով, կերակուրը, պարզվում է, ոչ պակաս համեղ է:
Բաղադրությունը:
- 300 գ պահածոյացված շաղ տալ տոմատի սոուսով;
- 300 գ խաշած կլոր հատիկավոր բրինձ;
- 1 ձու;
- 200 գ թթու վարունգ;
- 200 գ մայոնեզ;
- 1 սոխ;
- 1 tbsp. լ խնձորի քացախ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Լվանալ բրինձը, լցնել ջրի կրկնակի բաժին, եփել կաթսայում կամ հատուկ բրնձով կաթսայում, մինչև հատիկները փափկեն: Այս ընթացքում արտադրանքը պետք է ամբողջությամբ կլանի հեղուկը: Տեղադրեք բրինձը սառնարանում, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Theանկալի չէ աղցանին ավելացնել տաք և նույնիսկ տաք կերակուրներ, ուտեստը արագորեն կվատթարանա, և դրա համը կտուժի:
Պահածոյացված փչոցը պատառաքաղով տրորել, բանկայից ավելցուկային հեղուկը քամել առանձին տարայի մեջ: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք, ապա լցրեք խնձորի քացախի վրա: 10 րոպե հետո սեղմեք օղակները, նրանք կդառնան ավելի մեղմ և կկորցնեն այրվող համը: Վարունգը կտրեց խորանարդի, նույն կերպ կտրատեք խաշած ու հովացված ձուն:
Մի բանկայից մայոնեզը խառնել փոքր քանակությամբ լոլիկի սոուսի հետ, խառնել մինչև հարթ: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք բրինձը, շաղ տալը, թթուները և սոխը, ավելացնել մայոնեզի սոուսը և թարմ աղացած սեւ պղպեղը: Ապրանքները մանրակրկիտ խառնել և դնել դրանք գեղեցիկ աղցանի ամանի մեջ: Սառեցնել սառնարանում մինչև ծառայելը:
Կարտոֆիլի շաղ տալ աղցան. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Կարտոֆիլը լավ համակցվում է կծու աղած մանր ձկների և սոխի հետ: Գինու քացախը, թարմ մաղադանոսը և թարմ աղացած սեւ պղպեղը համեմունք կավելացնեն աղցանին: Կարող եք փորձարկել խոտաբույսերի և համեմունքների հետ, օրինակ ՝ մաղադանոսը պետք է փոխարինվի նեխուրի կամ կարամի սերմերով:
Բաղադրությունը:
- 6 միջին չափի կարտոֆիլ;
- 100 գ շաղ տալ շաղ տալ;
- 2 կարմիր սոխ;
- թարմ մաղադանոս;
- 2 tbsp. լ գինու քացախ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Կարտոֆիլը եփել, թեփոտել կամ թխել: Մաքրել պալարները, կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ: Կտրեք շղարշը ՝ հեռացնելով լեռնաշղթան, գլուխը և պոչը: Դիակը բաժանեք 2 ֆիլեի: Կլպեք սոխը, կտրեք բարակ օղակների մեջ, լվացեք մաղադանոսը, չորացրեք և մանր կտրեք:
Կարտոֆիլի խորանարդները լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելացնել սոխ: Խառնել ամեն ինչ: Վերևից լցնել տափակ ֆիլեով, շաղ տալ գինու քացախով, շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով: Մատուցելուց առաջ աղցանը դրեք սառնարանում 10-15 րոպե:
Տոնական աղցան
Այս ուտեստը կատարյալ է հատուկ առիթների համար: Բարդ բազմաբաղադրիչ աղցանը տպավորիչ է թվում լուսանկարում, մեծ քանակությամբ թարմ բանջարեղենի շնորհիվ, կալորիաների քանակը փոքր է ՝ մոտ 105 միավոր 100 գ պատրաստի արտադրանքի համար:
Բաղադրությունը:
- 100 գ շաղ տալ շաղ տալ;
- 2 ձու;
- 1 թարմ վարունգ;
- 1 հասած, չափավոր հյութալի լոլիկ
- 2 միջին կարտոֆիլ;
- 1 գազար;
- 3 tbsp. լ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
- 0,5 բաժակ մայոնեզ;
- մի բուռ փորված սեւ ձիթապտուղ;
- կանաչ սոխի մի քանի փետուր;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- թարմ մաղադանոս և սամիթ:
Եփել բաճկոն կարտոֆիլը, ձուն և գազարը: Կլպել արմատային բանջարեղենը, կտրել խորանարդի մեջ, ձվերը կտրատել նույն կերպ: Լվանալ կանաչիները, չորացնել և մանր կտրատել: Կտրեք բամբակը ֆիլեի մեջ, հեռացնելով գլուխները, պոչերն ու ոսկորները:Անհրաժեշտ չէ մաքրել երիտասարդ վարունգը, բայց ավելի լավ է խիտ կոշտ մաշկը հեռացնել հասուն բանջարեղենից: Լոլիկի վրա եռացրած ջուր լցրեք, մաշկը հանեք: Մրգերը կիսով չափ կտրեք և սերմերը զգուշորեն հանեք: Decorationարդարելու համար մի կողմ դրեք մի կտոր, մնացած պալպը կտորների կտրեք:
Խորը ամանի մեջ լցնել կարտոֆիլը, գազարը և ձուն, ավելացնել խորանարդապատ վարունգ, խոտաբույսեր, բարակ թակած սոխ, լոլիկի կտորներ, ձիթապտուղ և պահածոյացված ոլոռ: Աղցան համեմել մայոնեզով: Աղը շատ զգուշորեն ավելացրեք, քանի որ ուտեստի որոշ բաղադրիչներ արդեն պարունակում են այն: Դրեք աղցանը ափսեի մեջ սլայդի տեսքով, վերևում դրեք շաղ տալ ֆիլեը: Decարդարեք մաղադանոսի ճյուղերով և բարակ լոլիկի կտորներով:
Բնօրինակ աղցան շաղ տալով և խաշած բանջարեղենով
Հետաքրքիր ու շատ առողջ ուտեստ: Լավագույնը մատուցվում է տարեկանի հացով սառեցված:
Բաղադրությունը:
- 6 համեմված աղած կիլկա;
- 2 միջին կարտոֆիլ;
- 1 հյութալի քաղցր գազար;
- 3 թթու վարունգ;
- 30 մլ մայոնեզ;
- 1 հյութալի կանաչ խնձոր;
- 2 tbsp. լ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
- 1 ձու;
- աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
- մաղադանոս զարդարման համար:
Լվանալ կարտոֆիլն ու գազարը խոզանակով, եփել կեղևով մինչև քնքուշ: Սառը, կեղեւ, կտրեց փոքր խորանարդի: Նույն կերպ աղալ թթու վարունգ: Ձուն պինդ եփել, ջրի մեջ զովացնել, կեղևազերծել և կտրել բարակ կտորների կամ շրջանակների:
Կտրեք աղած շաղ տալու գլուխներն ու պոչերը, դիակները կիսեք կիսով չափ և զգուշորեն հանեք լեռնաշղթան: Խնձորը կեղևազերծել, միջուկ տալ, պտուղը մանր կտրատել կամ բարակ շերտով քերել: Խնձորի պղպեղի մութը կանխելու համար այն շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
Կարտոֆիլն ու գազարը դնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել թթու վարունգ և կանաչ ոլոռ: Խառնել ամեն ինչ և մի փոքր աղ անել: Խնձորը խառնել մայոնեզի հետ, ստացված զանգվածը հավասար շերտով տարածել հարթ ամանի վրա: Վերեւից դրեք կարտոֆիլի աղցան: Վերջին շերտը շաղ տալ ֆիլեն ու եռացրած ձվի կտորներն են: Decարդարել թարմ մաղադանոսի ճյուղերով: Ուտելուց առաջ յուրաքանչյուր ծառայությունը շաղ տալ թարմ աղացած սեւ պղպեղով:
Թեթև աղցան շաղ տալով և քրուտոններով
Afովամթերքի սիրահարները, անկասկած, դուր կգան տոմատի սոուսով և ջրիմուռներով շաղ տալ աղցանով: Այն հարուստ է յոդով և ֆոսֆորով և հարմար է ցածր կալորիականությամբ ընթրիքի կամ պարզ խորտիկի համար:
Բաղադրությունը:
- 1 տապակ տապակ տոմատի սոուսում;
- 250 գ ջրիմուռ;
- 3 ձու;
- Մի բուռ կոտրիչ (գերադասելի է տարեկանի);
- մայոնեզ
Dովացրեք ջրամբարը բանկայից ջրիմուռներով, ջրիմուռները դրեք աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել շաղ տալ, նախապես պատռել պատառաքաղով: Կլպել խաշած ձվերը և մանր կտրատել: Ավելացնել մայոնեզ և քրուտոններ, խառնել ամեն ինչ: Աղցան բաժանել բաժակների մեջ և մատուցել այնքան ժամանակ, մինչեւ տապակած հացը ներծծվի:
Ձմռանը շաղ տալ դասական աղցան. Համեղ և պարզ
Sprat բլանկները հետաքրքիր և անսովոր լուծում են, որոնք թույլ են տալիս ժամանակ խնայել խոհարարության վրա: Դատարկները կարող են օգտագործվել որպես սառը խորտիկ, սենդվիչների վրա փռված, ապուրի կամ մակարոնեղենի սոուսի մեջ ավելացնել: Տանը աղցանները հաճախ պատրաստում են տարբեր բանջարեղենով `լոլիկ, քաղցր կամ տաք պղպեղ, սմբուկ, ցուկկինի, սոխ:
Բաղադրությունը:
- 3 կգ շաղ տալ;
- 500 գ հյութալի քաղցր գազար;
- 500 գ բազուկ;
- 500 գ սոխ;
- 3 կգ հասած մսոտ լոլիկ;
- 1 բաժակ զտված բուսական յուղ
- 1 բաժակ շաքար;
- 3 tbsp. լ աղ;
- 1 tbsp. լ 70% քացախ:
Կտրեք շղարշը `հեռացնելով գլուխները, պոչերը և լեռնաշղթաները: Լվանալ և չորացնել բանջարեղենը, մաշկը հեռացնել լոլիկից, մանրացնել մանր խառնուրդը բլենդերի կամ աղացած միսի մեջ: Կտրեք գազարն ու ճակնդեղը խորանարդի մեջ, կտրեք սոխը:
Կաթսայի մեջ դնել բանջարեղենը և դնել վառարանի վրա: Եփել 1 ժամ չափավոր ջերմության վրա, առանց ծածկելու: Կաթսայի մեջ լցնել շաղ տալ, շաքարավազը և աղը, բոլորը միասին եփ գալ ևս 60 րոպե: Ավելացնել քացախ 5 րոպե մինչեւ փափկացնելը և հարել:Պատրաստի աղցանը դասավորեք ստերիլացված բանկաների մեջ, փաթաթեք կափարիչները, շրջեք սրբիչի վրա, տաք ծածկեք և թողեք ամբողջովին սառչի: Աղցանը պահեք ցանկացած զով տեղում, այն տեղադրվում է սառնարանում միայն պահածոները բացելուց հետո:
