Կուսկուսը շատ հեշտ է պատրաստել և շատ լավ համտեսել շատ կերակուրների հետ: Այսպիսով, ձեր հավի մեջ մեղր, չամիչ և ընկույզ մթերքներ ավելացնելը տարօրինակ չէ: Եվ պարզվում է, որ ուտեստը չափազանց հարուստ և անուշաբույր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1250 գ հավ (փոքր դիակ);
- - 235 գ քուսկուս;
- - 760 մլ ջուր;
- - աղ, աղացած դարչին;
- - 35 գ կարագ;
- - 115 գ նուշ;
- - 65 գ չամիչ;
- - 210 գ սոխ;
- - 65 մլ մեղր;
- - 75 մլ բուսական յուղ;
- - կոճապղպեղ, սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կուսկուսը թաթախեք տաք եռացրած ջրի մեջ, մի քիչ աղ ավելացրեք և թողեք 6 րոպե ՝ փակելով կափարիչը: Դրանից հետո բացեք կափարիչը, խառնեք ամեն ինչ, ավելացրեք ավելի եռացող ջուր և կրկին փակեք կափարիչը: Այն փակ պահեք, մինչ կուսկուսը կլանի ամբողջ ջուրը:
Քայլ 2
Չամիչը մանրակրկիտ լվանալ և դնել եռացրած տաք ջրի մեջ: Նուշը մի քանի րոպե դրեք եռացող ջրի մեջ, ապա դրանից հանեք շագանակագույն կեղևները: Դրանից հետո տեղափոխեք այն նախապես տաքացրած տապակի մեջ և մի փոքր տապակեք:
Քայլ 3
Երբ քուսկուսը կլանի ամբողջ ջուրը, կարագը լցրեք դրա մեջ, ավելացրեք դարչին և շատ լավ խառնեք ամեն ինչ, որպեսզի կարագը ամբողջովին ներծծվի քուսկուսի մեջ:
Քայլ 4
Դրանից հետո մաքրեք կեղեւավորված ընկույզները և չամիչները կուսկուսի վրա, խառնեք:
Քայլ 5
Հավի դիակը մանրակրկիտ լվանալ, ապա սրբել թղթե սրբիչով, դրսից և ներսից աղով: Դրանից հետո դնել պատրաստի կուսկուս լցոնումը հավի մեջ և կարել ամուր թելերով:
Քայլ 6
Արեւածաղկի ձեթը տաքացրեք խոր հատակով չուգունի կաթսայում, ապա մեջը թակած սոխ ու սխտոր լցրեք, տապակել մոտ 3 րոպե: Դրանից հետո հավը լցրեք տապակի մեջ և կրակը նվազեցրեք:
Քայլ 7
Տապակել հավը ցածր կրակի վրա մոտ 15 րոպե, այնուհետև շրջել այն և ավելացնել տապակի մեջ մոտ 455 մլ ջուր, մեղր, փակել կափարիչը և եփ գալ մոտ 35 րոպե:
