Ձողաձուկը հյուսիսային ծովերում հայտնաբերված ձուկ է: Նա ունի փափուկ, սպիտակ, շատ խիտ միս: Պատրաստել այս համեղ մարինադ ձուկը շատ հեշտ է: Դա կարող է լինել հիմնական առօրյա սննդի լրացում և կարող է զարդարել տոնական սեղանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կոդի ֆիլե - 1 կգ;
- գազար - 0,5 կգ;
- սոխ - 0,5 կգ;
- տոմատի մածուկ - 1 բանկա (300 գր);
- քացախ - 2 tbsp. լ;
- շաքար - 3-4 tbsp. լ;
- դափնու տերեւ - 4-5 հատ;
- պղպեղ (ոլոռ);
- արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կոդի ֆիլեն բաժանել մասերի և եփել մինչև քնքշությունը: Ձուկը մի փոքր ջրի մեջ եփեք:
Քայլ 2
Saltրի մեջ, որտեղ խաշում են ձողաձուկը, ավելացնել աղ, սեւ ոլոռ և դափնու տերևներ (2 հատ):
Քայլ 3
Թեթև տապակել սոխը բուսական յուղի մեջ, ապա ավելացնել գազարը դրան: Տապակել բանջարեղենը մինչև մրցույթը:
Քայլ 4
Թավայի բանջարեղենին ավելացնել շաքար, աղ, տոմատի մածուկ և դափնու տերև: Այս ամենը եփ գալ 10-15 րոպե կոպի տակ:
Քայլ 5
Եթե բանջարեղենի խառնուրդը չափազանց խիտ է, ավելացրեք պաշարների մի քանի շերեփ, որի մեջ ձուկն ի սկզբանե եփվել էր տապակի մեջ:
Քայլ 6
Անջատեք կրակը և մի փոքր քացախ ավելացրեք, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 7
Ձկները դասավորեք բարձր եզրով ուտեստի մեջ և վերևում մարինադով: Հանգստացեք: Առայել սառը:
