Սա նուրբ ու միաժամանակ շատ գոհացուցիչ ու համեղ ուտեստ է, որը կարող է լինել ցանկացած տոնի զարդարանք: Հնդկահավի միսը լավ է համակցվում տարբեր կողմնակի ուտեստների հետ և համարվում է դիետիկ: Այն հիանալի կերպով դուրս է գալիս նարնջի մարինադից, այն թեթևին հաղորդում է թեթևություն և բույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2,5 կգ քաշով հնդկահավ;
- - 4 նարինջ;
- - 50 մլ ձիթապտղի ձեթ;
- - կանաչի զարդարման համար;
- - համտեսել աղը;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 50 մլ մայոնեզ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկահավը լավ լվանալ: Միսը պետք է լինի թարմ և լավ հալված: Կատարեք փոքր կտրվածքներ հետևի և կողմերի վրա: Կտրվածքների խորությունը չպետք է լինի ավելի քան մի քանի սանտիմետր: Վերցրեք պատրաստման ասեղ կամ բարակ, սուր դանակ և զգուշորեն ծակեք հնդկահավի դիակը կարճ հեռավորության վրա: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի միսը ավելի լավ հագեցած լինի մարինադով:
Քայլ 2
Լվանալ նարինջները տաք ջրի մեջ և չորացնել սրբիչով: Վերցրեք մի լավ քերիչ և, առանց նարնջի կեղևը մաքրելու, շփեք այն քերիչի վրա, որպեսզի կեղևը տեղ-տեղ սկսի սպիտակել: Դրանից հետո նարինջները կտրեք խոշոր կտորների և բաժանեք երկու մասի: Մի մասը խառնել քերած համով, երկրորդից քամել հյութը և խառնել առաջինի հետ: Մայոնեզի և ձիթապտղի յուղի կեսը ավելացնել խառնուրդին, թույլ աղով: Թողեք այն եփվի 30 րոպե և ավելացնել նուրբ քերած սխտորի մեխակները:
Քայլ 3
Արդյունքում ստացված մարինադով սրբել հնդկահավը բոլոր կողմերից, ներսից ավելացնել մի քիչ մարինադ: Ոտքերը կապեք պարուրակով և հնդկահավը դրեք բարձր կողմի թխում թերթիկի վրա: Թող եփի եւս 30 րոպե: Դրանից հետո սրբել այն մնացած մայոնեզով և տեղադրել ջեռոցում: Թխել 180 աստիճանով, երկու-երեք ժամ, կախված չափից: Անհրաժեշտության դեպքում եփելիս թխում թերթիկին մի քիչ եփած պարզ ջուր լցրեք, որպեսզի մսի տակը չվառվի: Պատրաստ հնդկահավը մի փոքր հովացրեք, տեղափոխեք ուտեստ և զարդարեք խոտաբույսերով նախքան տոնական սեղանին ծառայելը:
