Շատերը չեն պատկերացնում ճաշ առանց արգանակի: Բացի ցանկացած սեղանի վրա ավանդական ուտեստ լինելուց, այն նաև շատ առողջարար է: Դա հաստատվում է բժշկության կողմից. Եթե հիվանդ եք, չարաշահել եք ճարպային սնունդ կամ ալկոհոլը, ապա արգանակը լավ օգնական կլինի վերականգնման համար: Նման սնունդը բարելավում է ստամոքսահյութի սեկրեցումը, նպաստում է ախորժակի խթանմանը և, հետեւաբար, սննդի կլանմանը: Առաջին ուտեստը կարելի է եփել մսի, ձկան, բանջարեղենի արգանակի մեջ: Ամեն ինչ կախված կլինի ձեր անձնական ճաշակի նախասիրություններից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- նիհար տավարի միս - 300 գ
- 50 գ սոխ
- 1.5 լ ջուր
- աղ
- կանաչիներ
- բուսական յուղ
- կարագ - 5 գ
- վերմիշել - 20 գ
- գազար - 50 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս ուտեստի ամենակարևորը արիշտա է: Լավագույնն այն է, որ արիշտան պատրաստեք ինքներդ: Դա անելու համար ավելացրեք ալյուր, դրա մեջ մի փոքր ձագար պատրաստեք և ավելացրեք ձվեր, ջուր, աղ: Խմորը հունցել: Պատրաստի խմորը դրեք սառնարանում 2 ժամ: Դրանից հետո հանել խմորը, կտրել այն փոքր կտորների: Խմորը գլորեք 2 մմ հաստությամբ, ապա կտրեք բարակ շերտերով: Տեղադրել տաքացրած ջեռոցում և թխել 200 աստիճան C- ով: Երբ ծղոտը կարմրել է, հանեք այն և թողեք սառը:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը և գազարը: Սոխը մանր կտրատել և գազարը մանրացնել:
Քայլ 3
Տավարի միսը լավ լվանալ, կտրել կտորների: Տապակել բուսական յուղի մեջ ՝ ավելացնելով մի փոքր կարագ, մինչև որ շագանակագույն ընդերք գա: Ավելացնել եփած սոխը և գազարը: Համեմել աղով և եփ գալ 20 րոպե ծածկված, խիտ պատերով կաթսայի մեջ, թույլ կրակի վրա:
Քայլ 4
Տավարի միսը և բանջարեղենը տեղափոխեք կաթսա և ծածկեք եռացող ջրով: Եռացնել և եփել արգանակը 15 րոպե: Լապշան դնել ապուրի մեջ և նույնքան եփել ավելի շատ: Անջատեք կրակը, ծածկեք սրբիչով և թողեք 10 րոպե եփվի:
Քայլ 5
Արգանակը լցնել ամանների մեջ և զարդարել խոտաբույսերով:
