Իռլանդական գառան շոգեխաշիչը նուրբ մսի, բանջարեղենի և անանուխի համեղ խառնուրդ է: Անանուխը լավ է համակցվում գառան հետ, պարզվում է, որ ուտեստը շատ հագեցնող է. Հենց ընտանեկան ընթրիքի կամ ճաշի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800 գ գառ;
- - 400 գ սպիտակ կաղամբ;
- - 4 կարտոֆիլ;
- - 2 լոլիկ, 2 գազար, 2 երիտասարդ ցուկկինի;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - թարմ անանուխի 2 ճյուղ;
- - 1 սոխ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ գառան միսը, կտրել այն փոքր կտորների: Վերցրեք երկու երիտասարդ ցուկկինի, եթե դրանք մեծ են, ապա մեկը բավական կլինի: Կարտոֆիլները կտրեք կիսով չափ կամ քառորդով: Կաղամբը կտրեք մեծ հրապարակների: Մաքրել գազարը, լոլիկի հետ միասին կտրատել խորանարդի: Կլպեք սոխը, կտրեք կես օղակ: Կլպել սխտորը կեղեւից: Շոգեխաշածի բաղադրիչները պատրաստվում են:
Քայլ 2
Վերցրեք խիտ հատակով կաթսա, տաքացրեք բուսական յուղը դրա մեջ, տապակեք գառան կտորները մինչև ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո ավելացնել սոխն ու սխտորը, տապակել եւս 7 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի բանջարեղենը չվառվի:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ավելացրեք պատրաստի ցուկկինի, կաղամբ, կարտոֆիլ, նախկինում կեղևազերծված և խոշոր կտորներով կտրված: Ավելացնել լոլիկ և գազար: Լցնել 2 բաժակ եռացող ջրի մեջ, աղով լցնել տապակի պարունակությունը, եփել 1,5-2 ժամ թույլ կրակի վրա:
Քայլ 4
Խաշածի վերջում ավելացնել սեւ պղպեղի հատիկներ, մի քանի թակած անանուխի թարմ տերևներ: Իռլանդական գառան շոգեխաշածը գրեթե պատրաստ է, ծածկեք տապակը կափարիչով, թող ուտեստը մի փոքր եփվի: Դրանից հետո շոգեխաշելը դրեք բաժնված ամանների մեջ, մատուցեք տաք վիճակում: Դուք կարող եք լրացուցիչ զարդարել վերին մասը անանուխի ճյուղով:
