Ձկան կարկանդակը համեղ, առողջ, թեթև ուտեստ է: Այն շատ պարզ է և արագ պատրաստված: Ես առաջարկում եմ փորձել կարկանդակ պատրաստել ըստ հետաքրքիր բաղադրատոմսի: Սննդամթերքի նշված քանակը բավարար է 3 բաժնի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - սաղմոն (ֆիլե) - 500 գ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - կաթ 2, 5% - 260 մլ;
- - ձու - 2 հատ;
- - տոմատի մածուկ - 2 tbsp. լ.
- - կարագ - 50 գ;
- - ալյուր - 2 tbsp. լ.
- - բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - պտղունց;
- - կանաչիներ - զարդարման համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկների պատրաստում: Ձկան ֆիլեը ողողեք ջրով, մանր խորանարդի մեջ կտրեք, տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի:
Քայլ 2
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 3
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից:
Քայլ 4
Սոուս պատրաստելը: Հալեցնել կարագը, դրա վրա թույլ տապակել ալյուրը մինչ ոսկե դարչնագույնը: Լցնել սառը կաթը խառնուրդի մեջ, եփել սոուսը եւս 5 րոպե: Սառնարան դնել:
Քայլ 5
Սոուսին, աղին և պղպեղին ավելացնել տոմատի մածուկ, պանիր: Դեղնուցները հարել և համադրել սոուսի հետ, լավ հարել հարիչով: Սոուսը պետք է լինի յուղալի:
Քայլ 6
Atեծել սպիտակները մինչեւ ամուր փրփուրը, ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ: Ձվի սպիտակուցները տեղադրեք տապակած ձկան ֆիլեի մեջ և նրբորեն խառնեք: Դրանից հետո պատրաստված սոուսը լցնել ձկների վրա: Կրկին խառնել:
Քայլ 7
Թխում ուտեստը յուղել բուսական յուղով: Լցնել ձկան ֆիլեը և սոուսը դրա մեջ: Թխել ջեռոցում 20-25 րոպե 220 աստիճանով (մինչև ոսկե դարչնագույն): Theարդարեք պատրաստի կարկանդակը խոտաբույսերով և կիտրոնի սեպերով: Բարի ախորժակ!
