Մեր օրերում շատ մարդիկ ձգտում են պահպանել իրենց առողջությունը պատշաճ սնուցման միջոցով: Դիետիկ այս առողջարար առաջարկներից մեկը թթվասերով շոգեխաշած թռչնամիսն է: Սա համեղ, բավականին սրտանց և առողջ ճաշի ուտեստ է:
Բաղադրությունը:
- Թռչնամսի (ոսկոր կամ հնդկահավ) ոսկրոտ ֆիլե - 850 գ;
- Թթվասեր - 300 գ;
- Համեմունքներ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- Պանիր (պարտադիր կոշտ) - 180 գ;
- Թակած կանաչի խառնուրդ - 25 գ;
- Ձիթապտղի յուղ - 60 գ:
Նախապատրաստում:
- Լվացեք առանց ոսկորների և առանց մաշկի թռչունների ֆիլեները և կտրեք փոքր խորանարդի: Պատրաստի թռչնամիսը դնել լավ տաքացրած տապակի մեջ, որի մեջ լցված է ձիթապտղի յուղ: Տապակել 25 րոպե միջին կրակի վրա: Պարբերաբար, 5 րոպեն մեկ անգամ ՝ խառնելով:
- Մինչ թռչնամիսը տապակվում է, պետք է պատրաստել թթվասերի սոուս: Դա անելու համար խառնիչի համար ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, համեմունքները, պղպեղը, աղը և թակած խոտաբույսերի խառնուրդը: Beեծեք բլենդերով: Դուք պետք է ստանաք կանաչավուն երանգի միատարր զանգված:
- Պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա և ավելացնել եփող սոուսին: Bleեծեք բլենդերով 3 րոպե: Պետք է ստացվի հարթ կրեմ սոուս:
- Ստացված թթվասերի սոուսը լցնել տապակի մեջ թռչնամսի վրա և թողնել, որ եփվի ևս 20 րոպե:
- Կարող եք մատուցել այն տապակի մեջ, որտեղ եփվել է ՝ միշտ տաք:
Եփած հնդկացորենը կամ բրինձը պետք է մատուցվեն որպես այս ուտեստի կողմնակի ուտեստ: Asonաշատեսակը համեմեք, նախընտրելի է թթու կամ աղած բանջարեղենով: Վերոնշյալ բաղադրատոմսի հիման վրա ուտեստ կարելի է պատրաստել նաև նիհար խոզի կամ հորթի միսով:
Desiredանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարելի է բարելավել ՝ թթվասերի սոուսին ավելացնելով բանջարեղեն ՝ գազար, թարմ պղպեղ և ցուկկինի: Մաքրելուց, լվանալուց և կտրելուց հետո դրանք միացրեք ամանի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ և հարեք բլենդերով:
