Տնական կաթնաշոռը մարմնի համար կարևոր կալցիումի և միկրոէլեմենտների հիանալի աղբյուր է: Կաթնաշոռ պատրաստելն ինքնին բավականին պարզ է, բայց անհրաժեշտ է իմանալ հիմնական փուլերի առանձնահատկությունները:
Դա անհրաժեշտ է
- - ճարպային կաթ (3-6%);
- - ճարպային կեֆիր (առնվազն 3%);
- - ճարպ թթվասեր (առնվազն 20%):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմսի համար կաթնամթերք գնելիս ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետին, քանի որ բաղադրիչների թարմությունը տնական կաթնաշոռ պատրաստելու կարևոր գործոն է: Հնարավորության դեպքում ապրանքներ գնեք մասնավոր վաճառականներից: Այսպիսով, դուք համոզված կլինեք կաթի, կեֆիրի և թթվասերի բնականության մեջ:
Քայլ 2
Վերցրեք մի կաթսա, լցրեք 2 լիտր կաթ և դրեք այրիչի վրա: Սպասեք, մինչեւ այն ամբողջությամբ եռա: Մակերևույթի փոքր փուչիկները դա ցույց կտան: Ուշադիր եղեք, կաթսայից կաթ չթափել:
Քայլ 3
Եռացող կաթին ավելացնել 1,5 լիտր կեֆիր և 240 մլ թթվասեր: Խառնել ակտիվ շարժումներով: Կաթը կսկսի արագ կաթնաշոռանալ և մակերեսին փոքր կտորներով կհայտնվի: Սա ապագա կաթնաշոռ է: Անջատեք վառարանը և խառնուրդը թողեք 15 րոպե թրմվի:
Քայլ 4
Հաջորդ քայլը կաթնաշոռից հեղուկը հեռացնելն է: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել շոռակարկղ կամ մաքուր, բարակ սրբիչ: Տեղադրեք շոր քամիչի ներքևում և լցրեք շիճուկը, ապա սպասեք ավելցուկային հեղուկի արտահոսքին:
Քայլ 5
Տեղադրել կաթնաշոռը մամուլի տակ 4-6 ժամ: Արդյունքում կստանաք առավել նուրբ կաթնամթերք, որը կարող է սպառվել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ թթվասերի, մուրաբաների, մեղրի և այլնի հետ միասին:
