«Չաբելա» կոչվող կարկանդակի ծննդավայրը Մեքսիկան է: Այս երկրում այս խմորեղենը շատ տարածված է և պատրաստվում է բավականին հաճախ: Փորձեք այս հիանալի նրբությունը նույնպես:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ալյուր - 300 գ;
- - ձու - 17 հատ;
- - շաքար - 200 գ;
- - վանիլին - 1 պարկ;
- - կիտրոն - 1 հատ:
- Լրացնելու համար.
- - ծիրան - 2 հատ;
- - շաքար - 180 գ
- Փայլի համար.
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - շաքար - 800 գ;
- - կաթ - 1 ճաշի գդալ;
- - ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հատիկավորված շաքարի կեսը լցրեք առանձին խորը ամանի մեջ: Դրանից հետո դրան ավելացրեք 5 ձվի դեղնուց և 4 ամբողջական հավի ձու: Ստացված խառնուրդը մանրակրկիտ ծեծեք, ապա ժամանակ տվեք այն խտացնելու համար: Երբ դա պատահի, դրան ավելացրեք ևս 2 ձու և մի քիչ շաքար: Կրկին թափահարեք: Կրկնեք այս ընթացակարգը, մինչեւ բաղադրիչները սպառվեն:
Քայլ 2
Դրանից հետո վանիլինի հետ միասին մաղած ալյուրը ավելացրեք ստացված շաքար-ձվի զանգվածին: Կիտրոնը մանրացրեք, անցնելով այն մսաղացով, ապա ավելացրեք մնացած խառնուրդին: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել: Չաբելա տորթի խմորը պատրաստ է:
Քայլ 3
Խմորը լցնել կլոր խմորի մեջ, ուղարկել այն ջեռոց, որի ջերմաստիճանը 180 աստիճան է և թխել մինչև ամբողջովին եփվելը, այսինքն ՝ կես ժամ:
Քայլ 4
Apիրանով արեք հետևյալը. Լավ լվացեք, ապա մի կաթսայի մեջ դրեք մի փոքր ջուր: Տեղադրել պտուղը վառարանի վրա և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ ջուրը եռա: Այս ընթացակարգից հետո թող ծիրանները սառչեն, ապա քսեք դրանք մաղով:
Քայլ 5
Theիրանի զանգվածը տեղափոխեք մի փոքր կաթսա և եփեք այն թույլ կրակի վրա, մինչև այն համեմվի մուրաբայի նման:
Քայլ 6
Պատրաստի խմորեղենը սառեցնելուց հետո երկայնքով կտրեք 3 հավասար տորթեր: Դրանցից երկուսի վրա կիրառեք ծիրանի զանգվածի հավասար շերտ:
Քայլ 7
Լցնել հատիկավոր շաքարը կաթսայի մեջ և ավելացնել մի քիչ ջուր: Ստացված օշարակը եռալուց հետո քամեք այն, ապա կրկին դրեք կրակի վրա ՝ ավելացնելով մսաղացով թակած կիտրոնը:
Քայլ 8
Արդյունքում շաքար-կիտրոնի զանգվածը սառչելուց հետո խառնվում է կաթի հետ: Խառնուրդը ծեծելուց հետո այն դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եռա: Չաբելա տորթի սառույցը պատրաստ է:
Քայլ 9
Coովացված սառույցը լցնել թխած ապրանքների գագաթին: Չաբելա կարկանդակը պատրաստ է:
