Ուխան եփում էր բաց երկնքի տակ. Ի՞նչ կարող է ավելի համեղ լինել: Այս պահին այս ուտեստը ավելի քան 300 տարեկան է: Այն ռուսական խոհանոցի հայտնի ներկայացուցիչ է: Պատրաստված է ցանկացած ձկից: Կարելի է օգտագործել մի քանի տեսակի ձուկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձուկ - 300-400 գրամ;
- - գազար - 2 հատ;
- - կարտոֆիլ - 5 հատ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - կանաչիներ `մաղադանոս և սամիթ;
- - համեմունքներ `սեւ պղպեղ և աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք կրակ ենք բացում գետի ափին ՝ չմոռանալով մեզ հետ վերցնել ձկնորսական ձողեր, կաթսա, քաղցրահամ ջուր և բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները:
Քայլ 2
Ձուկը պետք է լվանա, մաքրվի կեղևից և կտրեց փոքր կտորների: Իհարկե, ջրամբարից որսալուց հետո:
Քայլ 3
Արգանակը եփում է գրություններից (գլուխ, պոչ, ողնաշար, լողակներ): Արգանակին դիմակայելու համար կպահանջվի մոտ 20-30 րոպե:
Քայլ 4
Հաջորդը, դուք պետք է զտեք արգանակը: Այսինքն ՝ ազատվեք բոլոր գրություններից: Դրանից հետո ավելացնել աղը և դրան ավելացնել թակած կարտոֆիլ և գազար:
Քայլ 5
Կես օղակների մեջ սոխով թակած ձուկը եփելուց 15 րոպե առաջ ուղարկվում է թեյնիկ: Սեւ պղպեղը միաժամանակ ավելացվում է:
Քայլ 6
Երբ ձկան ապուրը պատրաստ է, ավելացնել թակած կանաչիները, խառնել և թող եփել եւս 5 րոպե: Potանկալի է, որ կաթսան փակեք կափարիչով: Այս հինգ րոպեի ընթացքում ականջը չի եռում, բայց ինչպես ասում են փորձառու սիրահարները, այն եփում են:
