Թուրքական քնջութի բուլկիներն ունեն շատ նուրբ համ, հաճելի բույր և փխրուն ընդերք: Անշուշտ ձեր սիրելիները անտարբեր չեն մնա նման համեղ ուտեստի նկատմամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 450-500 գ;
- - տաք կաթ - 160 մլ;
- - թարմ խմորիչ - 15 գ;
- - ձու - 2 հատ;
- - ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
- - շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- - կարագ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - քնջութի սերմեր - 1-2 ճաշի գդալ;
- - աղ - 1, 5 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միավորել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են խմորիչը և հատիկավոր շաքարը: Այս խառնուրդը լցնել տաք կաթով և մի կողմ դնել, մինչև որ գլխարկի պես փրփուր գա:
Քայլ 2
Նախկին մաղած ալյուրի մեջ ավելացնել խմորիչի զանգվածը, այսինքն ՝ խմորը, ինչպես նաև աղը, մեկ ձուն և ձիթապտղի յուղը: Sիշտ խառնել: Պատրաստի խմորը դնել ջերմության մեջ մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 3
Մեկ ժամ անց խմորը կտրեք 10 հավասար մասերի: Նրանցից մեկը գլանափաթեթով գլորեք օվալաձեւ վիճակում: Կատարեք կտրվածքներ ձևավորված շերտի վրա ՝ հետ կանգնելով կես սանտիմետրի եզրից: Այն յուղել նախապես փափկեցրած կարագով: Պանիրը քերիչով մանրացնել և դնել խմորի վրա: Theալեք շերտը անկյունագծով: Փաթաթեք ստացված գլանափաթեթը, կարծես պարուրաձեւ լինի: Նույն կերպ պատրաստեք մնացած բլիթները:
Քայլ 4
Թող խմորի պարույրները 10 րոպե կանգնեն սենյակային ջերմաստիճանում: Theամանակի ավարտից հետո դրանք ճարպեք նախապես հարած հավի ձվով առանձին ամանի մեջ և զարդարեք քնջութի սերմերով: Այս ձևով տեղափոխեք թխում թերթիկ և թխեք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20-25 րոպե: Թուրքական քնջութի բուլկիները պատրաստ են:
