Այս ուտեստը միայն մեկ թերություն ունի. Այն պատրաստելը երկար ժամանակ է պահանջում, բայց ունի մեծ թվով դրական կողմեր. Այն գեղեցիկ և պայծառ նախուտեստ է, որը հիանալի տեսք ունի նույնիսկ տոնական սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 պրաս
- - 2 սոխ
- - 200 գ գազար
- - 200 գ մաղադանոս
- - 80 գ նեխուրի ցողուն
- - 1 թեյի գդալ աղ
- - կես կիտրոն
- - 10 գ ժելատին
- - 2 քաղցր կարմիր պղպեղ
- - 1 քաղցր կանաչ պղպեղ
- - 2 քաղցր դեղին պղպեղ
- - 1 քաղցր նարնջի պղպեղ
- - ½ կգ դդմիկ
- - 2 կարմիր սոխ
- - 350 գ սմբուկ
- - 200 մլ բնական մածուն
- - մի փունջ թարմ սամիթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բոլոր բանջարեղենները պետք է լցնել 1-2 լիտր սառը ջրով, եռացնել և եփել միջին ջերմության վրա մոտ 2 ժամ, մինչև արգանակը հագեցած լինի, և բանջարեղենը փափուկ լինի:
Քայլ 2
Դրանից հետո բանջարեղենը պետք է հեռացվի արգանակից, արգանակն ինքնին աղով լցնի և անհրաժեշտության դեպքում քամի, որպեսզի այն ամբողջովին թափանցիկ դառնա:
Քայլ 3
Դրանից հետո դուք պետք է չափեք 500 մլ արգանակ, սառեցրեք այն 33-35 աստիճանով և դրան ավելացրեք կիտրոնի հյութ և ժելատին, թույլ տվեք, որ այն ուռչի և մանրակրկիտ խառնվի, որպեսզի այն ամբողջովին լուծվի:
Քայլ 4
Պղպեղը պետք է լվանա, չորանա և ծալվի թխելու տոպրակի մեջ:
Քայլ 5
Դրանք անհրաժեշտ է կես ժամ թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Դրանից հետո հանեք այն և թողեք որ սառչի հենց տոպրակի մեջ, այնպես որ ավելի հեշտ է դրանք մաքրել:
Քայլ 6
Ucուչինին պետք է կտրել երկայնքով ափսեների մեջ, կարմիր սոխը ՝ օղակների:
Քայլ 7
Բանջարեղենը տարածեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա և թխեք 180 աստիճանով 15-20 րոպե:
Քայլ 8
Նույնը արեք սմբուկով:
Քայլ 9
Թխած պղպեղը պետք է մաքրել միջուկից, կտրել 4 մասի և մաքրել կեղևից:
Քայլ 10
Terածկեք տերրինի ձևը սննդի թաղանթով, ներքևում դրեք բազմագույն պղպեղի շերտ:
Քայլ 11
Դրանից հետո ցուկկինին, սմբուկն ու սոխը շերտերով դնել այնպես, որ բանջարեղենը փոխարինվի: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է ջրվի ժելատինի արգանակով:
Քայլ 12
Բանջարեղենը սերտորեն տեղադրեք այնպես, որ կողմերին հնարավորինս քիչ դատարկություն լինի:
Քայլ 13
Երբ բոլոր բանջարեղենները հավաքվեն միմյանց հետ, ավելացրեք մնացած արգանակը և ծածկեք տեռինը պլաստիկե ծածկոցով: Դրեք սառնարան և մի քանի ժամ թողեք, որ ժելեն ամբողջովին ամրացվի:
Քայլ 14
Բացեք պատրաստի տերինը և նրբորեն շրջեք այն հարթ ափսեի վրա: Հեռացրեք ձևաթուղթը և հեռացրեք ֆիլմը տեղանքից:
Քայլ 15
Թերրինը սուր դանակով պետք է կտրել փոքր մասերի:
