Հյուրերը կարող են ուրախանալ համեղ խմորեղենով, բայց խանութի խմորն այնքան համեղ չէ, որքան ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված տնականը:
1. Կեֆիրի խմոր պանրով
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 tbsp. ալյուր
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 2/3 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 0.5 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ քերած պանիր
- 1 բաժակ կեֆիր
Բոլոր բաղադրիչները խառնել միատարր վիճակում: Եթե ցանկանում եք պանիրով տորթեր պատրաստել, ապա պանիրը քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա: Եթե ցանկանում եք փոքր խմորեղեն պատրաստել, ապա պանիրը քերիչով անցկացնել մանր քերիչի վրա:
2. Թթվասերով բաղարջ խմոր
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 բաժակ թթվասեր
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
- 50 գ հալված մարգարին
- 100 գ կաթ
- 1 ձու
Այս խմորը հարմար է թեյի կամ կարկանդակի տորթերի համար: Այս խմորը համընդհանուր է, քանի որ գրեթե յուրաքանչյուր տուն պարունակում է բոլոր բաղադրիչները:
3. Խմորիչ խմոր կեֆիրով
Ձեզ հարկավոր է.
- 2.5 արվեստ: ալյուր
- 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 tbsp. գդալ շաքար
- 0.5 tbsp. բուսական յուղ
- 1 tbsp. կեֆիր
Խմորիչը լուծեք կեֆիրի մեջ, ապա ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները: Թողնել խմորը 1,5 ժամ: Այս խմորը կատարյալ է յուղով տապակած թխած ապրանքների համար:
4. Կեֆիրի վրա խմոր լցնել (հինգ րոպե)
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 ժամ սոդա նավակ
- 1 tbsp. կեֆիր
- 1 tbsp. ալյուր
- 0.5 թեյի գդալ աղ
- 2 ձու
Սկզբում սոդան լցրեք կեֆիրի մեջ, ապա ավելացրեք ձուն, ալյուրը, աղը և ամեն ինչ լավ խառնեք: Այս խմորը կատարյալ է պիցցայի կամ կարկանդակի համար: Կարևոր է. Լցոնումը չպետք է թաց լինի:
5. Խմոր, որը երբեք չի տապալվի: Խմորիչ խմոր սոդայով
Ձեզ հարկավոր է.
- 0.5 թեյի գդալ աղ
- 4 tbsp. ալյուր
- 0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 0.5 փաթեթ թաց խմորիչ (50 գ)
- 1 tbsp. Սահարա
- 200 գ թթվասեր
- 150 գ մարգարին
- 2 ձու
Խմորիչը լուծեք տաք ջրի մեջ: Ձվերը հարեք շաքարով: Ձվի խառնուրդը ավելացրեք խմորիչին, ապա հալված մարգարին, թթվասերը, աղը և սոդան: Խառնել ամեն ինչ և դանդաղ ավելացնել ալյուրը: Այս խմորից կարող եք թխել կարկանդակներ, գլանափաթեթներ կամ կարկանդակներ: Եթե կարկանդակը քաղցր չէ, օրինակ ՝ մսով, ապա մենք պարզապես շաքար չենք ավելացնում:
