Մանկության համը թխվածքաբլիթ է: Երեխաների ու մեծահասակների սիրված նրբությունը, որը նրանք կարող են պատրաստել ինքնուրույն: Բաղադրությունը պարզ է և մատչելի, և եթե խմորին կակաչ եք ավելացնում, զարմանալի համ է ստանում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ալյուր - 2 բաժակ;
- շաքար - 3-5 ճաշի գդալ;
- կարագ - 100 գ;
- կակաչի սերմեր - 1/2 բաժակ;
- թթվասեր - 2/3 բաժակ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- ձու յուղելու համար - 1 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք կակաչի սերմեր թխելու համար: Դա անելու համար այն մանրակրկիտ ողողեք տաք ջրի մեջ: Դրանից հետո եռացրած ջուր լցրեք և թողեք, որ այն եփվի 15-20 րոպե: Դրանից հետո ջուրը չորացրեք շոռակարկղի միջով: Կակաչի սերմերը բարակ շերտով ցանել ափսեի մեջ և թող չորացնել:
Քայլ 2
Կարագը հանեք սառնարանից և թույլ տվեք, որ այն փափկի սենյակային ջերմաստիճանում: Կարագի փոխարեն կարող եք օգտագործել 100 գ թխում մարգարին:
Քայլ 3
Ապակե կամ էմալ բաժակի մեջ նրբորեն խառնել կարագը, տաք թթվասերը, շաքարավազը, վանիլինը, կակաչի չորացրած սերմերը փայտե սպաթուլայի հետ մինչև հարթ: Թող թխվածքաբլիթների վրա շաղ տալ կակաչի սերմեր:
Քայլ 4
Մթերքներին ավելացրեք ապակու սոդա: Սոդան մարվում է ՝ օգտագործելով տարբեր սննդային քացախներ կամ կիտրոնի հյութ: Եթե օգտագործում եք քացախի էություն, այն 10 անգամ ջրով նոսրացրեք նախքան այն սոդա ավելացնելը: Տեղադրել կես թեյի գդալ խմորի սոդա մի բաժակի մեջ և ավելացնել մի քանի կաթիլ (մինչև ½ թեյի գդալ) ընտրված թթու: Լավ խառնել:
Քայլ 5
Ավելացնել ալյուրը աստիճանաբար, միանգամից մեկ բաժակ: Չնայած խմորը հեղուկ է, այն պետք է հունցել փայտե սպաթուլայի միջոցով: Ապա ավելի լավ է խմորը հունցել ձեռքերով: Ալյուր ավելացնել, մինչեւ խմորը դադարի մնալ ձեր ձեռքերին: Երկու բաժակից ոչ ավելի: Պատրաստի խմորը 30 րոպե դրեք սառնարանում ՝ ուտեստը սրբիչով ծածկելով:
Քայլ 6
Մի փոքր ալյուր ցանել սեղանին և սառեցրած խմորը գլորել 5-10 միլիմետր հաստության վրա:
Քայլ 7
Օգտագործելով հատուկ գանգուր ձև կամ բարակ պատերով բաժակ, խմորից կտրեք թխվածքաբլիթները: Հավաքեք մնացած խմորը գանգուր կտրումից մի կտորով, կրկին գլորեք և կտրեք թխվածքաբլիթները: Խմորի մնացած մասից ձեր ձեռքերով ընդերք պատրաստեք:
Քայլ 8
Թխում թերթիկը շաղ տալ ալյուրով և դրա վրա թխվածքաբլիթներ տեղադրել միմյանցից 1 սմ հեռավորության վրա:
Քայլ 9
Մի ամանի մեջ պատառաքաղով հարել ձուն, մինչեւ որ հարթ դառնա: Թխվածքաբլիթների վերին մասը քսել ձվով և ցանել մնացած կակաչի սերմերը: Անհրաժեշտ չէ թխվածքաբլիթները յուղով յուղել, ապա ձեռքով մի փոքր սեղմել վերևից ցանված կակաչը:
Քայլ 10
Թխել թխվածքաբլիթները նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 8-15 րոպե:
Քայլ 11
Պատրաստի կակաչի սերմերը հեռացրեք թխում թերթիկից, սառը և մատուցեք:
