Տանը թխելը սուրբ բան է, հատկապես, երբ ընտանիքում երեխաներ կան: Հետեւաբար, ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում շատ համեղ ու օրիգինալ կակաչի սերմի տորթ, որը արագ պատրաստվում է և արագորեն թխվում: Այն կուրախացնի տան բոլոր անդամներին իր փխրուն ընդերքով, փափուկ և քաղցր խմորով և կիվիի թթվությամբ:
Բաղադրությունը:
- 250 մլ կեֆիր;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա (առանց սահիկի);
- 2 հավի ձու;
- 500 գ ալյուր;
- 180 գ եղեգնաշաքար;
- արեւածաղկի ձեթ;
- 6 կիվի;
- 50 գ կակաչի սերմեր:
Նախապատրաստում:
- Կիվին մաքրեք կեղևից և կտրեք կտորների մեջ մոտավորապես կես սանտիմետր հաստություն:
- Կակաչը մանրակրկիտ լվանալ (նախընտրելի է մաղով), ավելացնել տաք ջուր, ծածկել և թողնել կանգնել քառորդ ժամ: Այս ընթացքում նա պետք է մաշված լինի:
- 15 րոպե հետո շոգեխաշած կակաչի սերմերը ծալեք մաղի վրա և 5-10 րոպե թողեք, որ ավելցուկային հեղուկը չորանա:
- Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք սոդա, խառնեք ամեն ինչ և թողեք մնա 5-7 րոպե: Այս ընթացքում կեֆիրը պետք է սկսի փուչիկ տալ:
- Դրանից հետո ծեծեք ձվերը կեֆիրի զանգվածի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և կակաչի սերմեր: Նկատենք, որ դուք կարող եք սովորական շաքար վերցնել, բայց եղեգնաշաքարը խմորեղենին անմոռանալի բույր է հաղորդելու:
- Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ հարել:
- Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք մաղով անցկացրած ալյուրը, նորից խառնեք, լցրեք մի ճաշի գդալ յուղ և կրկին խառնեք, միայն գդալով:
- Թխելու տապակը (նախընտրելի է ուղղանկյուն) յուղով յուղել:
- Պատրաստի խմորը լցնել կաղապարի մեջ և հարթեցնել:
- Կիվի կտորները կպցրեք խմորի մեջ այնպես, որ դրանք միմյանց շատ մոտ լինեն:
- Տորթը կես ժամով ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
- Այս ժամանակից հետո ձգեք ձևաթուղթը փայլաթիթեղով և թխեք դրա պարունակությունը եւս մեկ քառորդ ժամ: Ստուգեք թեստի պատրաստվածությունը փայտե լուցկիով կամ ատամնափայտով:
- Կակաչի սերմի տորթը հանել ջեռոցից, մի փոքր սառչել, թափահարել բորբոսից, կտրել և մատուցել:
