Ընդունված է cupcake- ը անվանել փափուկ խմորեղեն, որը պատրաստված է կարագի խմորից: Սա հրաշալի թեյի աղանդեր է, որը կարող է օգտագործվել բոլոր տեսակի օշարակների և քաղցր սոուսների հետ միասին: Theաշատեսակի համն ու բույրը ուղղակիորեն կախված կլինեն տարբեր հավելումներից `չրեր, համեմունքներ, համեմունքներ: Փորձեք պատրաստել կիտրոնի կակաչի սերմերի տորթ. Առկա բաղադրիչները պայծառ, արտահայտիչ համ կդարձնեն տորթին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 3/4 թեյի գդալ սեղանի աղ
- 150 գ մարգարին կամ կարագ;
- 2 բաժակ հատիկավոր շաքար (և մի քիչ կակաչի սերմերի համար);
- 3 հավի ձու;
- 0,5 բաժակ կիտրոնի հյութ (և մի փոքր էլ cupcake- ը զարդարելու համար);
- 3/4 բաժակ թթվասեր կամ մածուն
- 0,5 բաժակ կակաչի սերմեր;
- 3 ճաշի գդալ կիտրոնի համ
- շաքարավազի փոշիացման համար;
- ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրացրեք 3 բաժակ ցորենի ալյուր նուրբ մաղով `սոդայի (0,5 թեյի գդալ) և սեղանի աղի (3/4 թեյի գդալ) հետ միասին: Մի արհամարհեք այս ընթացակարգը. Այսպիսով դուք կհագեցնեք ապրանքը օդով, կկոտրեք ծակոտկեն կտորները և կհեռացնեք պատահական խառնուրդները: Կիտրոնի կեքսը կլինի ավելի մեղմ ու փափուկ:
Քայլ 2
Տեղադրել մեծ արծնապակի կամ ապակե տարայի մեջ 150 գ մարգարին կամ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա 2 բաժակ հատիկավոր շաքար: Ամեն ինչ խառնեք խառնիչով, մինչեւ ստացվի թեթև փափկամազ զանգված: Միանգամից ավելացնել 3 հում դեղնուց: Առանձնացրեք 3 ձվի սպիտակուցը և միավորեք մնացած բաղադրիչների հետ:
Քայլ 3
Պատրաստել թխելու համային տեսականի: Մաղած ալյուրի մեջ ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութի խառնուրդ (0,5 բաժակ), թթվասեր կամ անուշ քաղցր մածուն (3/4 բաժակ); համատեղել քաղցր կարագի ձվի զանգվածի հետ: Գդալով խառնեք ամեն ինչ և կիտրոնի տորթի խմորին ավելացրեք 3 ճաշի գդալ կիտրոնի համ և կես բաժակ կակաչի սերմ:
Քայլ 4
Խմորին ավելացնելուց առաջ կակաչը պետք է լավ շոգեխաշել: Դա անելու համար լցրեք այն էմալապատ ամանի մեջ և եռացրած ջուր լցրեք հեղուկի վրա - հեղուկը պետք է համեմունքը ծածկի մոտ 2 սմ-ով: Բեռնարկղը սերտորեն փակեք կափարիչով և սպասեք, մինչ խառնուրդը սառչի, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ կլանվի: կակաչի սերմերի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք մի փոքր հատիկավոր շաքար և գլանափաթեթով քսեք ամեն ինչ:
Քայլ 5
Preեռոցը տաքացրեք 170-180 աստիճանի վրա և զգուշորեն քսեք կեքս կամ տնական հաց թխելու հատուկ թավան արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղով: Խմորը լցնել դրա մեջ և գդալով հարթեցնել:
Քայլ 6
Կիտրոնի տորթը պետք է թխել մոտ 45-50 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա: Թխելու պատրաստակամությունը ստուգելու համար դրա մեջտեղում կպցրեք մի դագանակ կամ դանակ - առարկայի մակերեսը պետք է մնա ամբողջովին մաքուր: Թող բուժումը սառը մնա 15-20 րոպե, նախքան այն կաղապարից հանելը: Decorationարդարելու համար կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ և շաքարավազ:
