Խնձորով և դարչինով տորթը աներևակայելի համեղ է, բայց միևնույն ժամանակ, հեշտ պատրաստվող աղանդեր է: Խնձորի հիանալի համադրությունը դարչինի նրբություններով այս քաղցր տորթի համը դարձնում է թարմ և փոքր-ինչ համեմված:
Բաղադրությունը:
- Թթվասեր - 4 ճաշի գդալ;
- Ալյուր - 2 բաժակ;
- Կարագ - 200 գ;
- Դարչին - 1 թեյի գդալ;
- Խնձոր - 20 հատ;
- Շաքար - մի բաժակից մի փոքր ավելին;
- Ձու տորթը յուղելու համար - 1 հատ:
Նախապատրաստում:
- Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել խմորը: Դա անելու համար կարագը հարեք թթվասերով, ավելի լավ է թթվասերը վերցնել 25% յուղ: Ալյուրի մեծ մասն ավելացնել թթվասերի և կարագի խառնուրդին: Հետեւողականությունը պետք է լինի այնպես, որ կարողանաք խմորը գլորել: Խառնուրդը հունցել խմորի տախտակի վրա ՝ ավելացնելով ալյուր, որպեսզի խմորը չկպչի տախտակին և ձեռքին:
- Հաջորդը, լցոնումը պատրաստվում է: Վերցրեք 20 քաղցր և թթու խնձոր, լավ լվացեք, կտրեք միջուկը և կեղևը: Կտրեք խնձորները խորանարդի կամ կտորների մեջ (ավելի լավ է, որ կտորները մեծ լինեն, բայց բարակ): Թակած խնձորներին ավելացնել մի բաժակ շաքարավազ և աղացած անուշաբույր դարչին:
- Պատրաստված խմորը պետք է բաժանվի երկու մասի: Յուրաքանչյուր մասից պատրաստեք տորտիլլա, որոնք կդառնան տորթի հիմքն ու գագաթը:
- Հաջորդը, դուք պետք է տաքացնեք վառարանը: Օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է: Տապակած տապը (կարելի է օգտագործել փոքր թխում) յուղել հալված կարագով կամ արեւածաղկի ձեթով:
- Տեղադրեք մեկ հարթ տորթ յուղացված թխում տապակի վրա: Վրան տարածեք խնձորներ, որոնք այդ ժամանակ ժամանակ կունենան ներծծվել շաքարի և դարչինի մեջ: Fillingածկեք միջուկը երկրորդ կլոր տորտիլայով:
- Ձուն հարել բաժակի մեջ և քսել այն տորթի վրայով: Տորթը դնել ջեռոցում և թխել կես ժամ: Տորթը պետք է լավ թխվի ու կարմրի:
- Սառեցրեք պատրաստի տորթը և զարդարեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Decorationարդարման համար կարող եք օգտագործել խնձոր և շաքարի փոշի, հալված կաթնային շոկոլադը կարող է հրաշալի զարդարանք լինել տորթի համար:
Այս տորթը կարելի է պատրաստել տանձով կամ սալորով: Սալորով նման տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է դրանցից հանել կապույտ մաշկը, կտրել դրանք երկայնքով և հեռացնել սերմերը, դնել խմորը և շաղ տալ շաքարով: Հետագայում, պատրաստման գործընթացը նույնն է, ինչ խնձորի տորթի համար:
