Եթե ցանկանում եք հաճեցնել ձեր հյուրերին կամ սիրելիներին, պատրաստեք Tsarsky աղցան: Համեղ ու նուրբ, դա իսկական զարդ կլինի ձեր սեղանի համար: Հավատացեք, դա այնքան դուր կգա բոլորին, որ տոնից հետո դրանից ոչ մի հետք չի մնա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 140 գրամ կարմիր խավիար;
- 200 գրամ ծովախեցգետին կամ 300 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ և 300 գրամ կաղամար,
- 100 գրամ կոշտ պանիր;
- մայոնեզ `համտեսել;
- թարմ խոտաբույսեր;
- 4-5 ձու;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք 2 լիտր կաթսա, լցրեք ջրով և կրակի վրա դրեք: 200 գրամ ծովախեցգետին լվանալ սառը ջրի տակ: Երբ ջուրը եռա, համտեսեք աղ և ավելացրեք ծովախեցգետին: Պատրաստեք դրանք երկու րոպե ՝ առանց կաթսան կափարիչով ծածկելու:
Քայլ 2
4 խաշած ձու եփել, մաքրել կեղևից, դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից: Աղցանի համար օգտագործեք միայն սպիտակուցներ: 100 գրամ կոշտ պանիր քերել նուրբ քերիչի վրա: Լվացեք մեկ մեծ թարմ վարունգ և քերեք կոպիտ քերիչով: Ձվի սպիտակուցները քերել մանր քերիչով: Վերցրեք լայն աղցան աման և դրեց աղցանը շերտերով, հերթափոխով `պանիր, ծովախեցգետին, վարունգ, սպիտակուց և խավիար:
Քայլ 3
Համոզվեք, որ լավ ծածկեք յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզի և աղի բարակ շերտով: Վերջին շերտի վրա. Բացեք 140 գրամ տուփ կարմիր խավիար, դրեք բովանդակությունը և հնարավորինս կոկիկ հարթեք գդալով գլխիվայր շրջված: Եթե աղը քիչ լինի, աղցանը կվերածվի անճաշակ:
Քայլ 4
Shովախեցգետնի փոխարեն կարող եք օգտագործել ծովախեցգետնի ձողիկներ և կաղամար: 300 գրամ կաղամարը լցնել սառը ջրով և եռացնելուց հետո եփել ևս երեք րոպե, սառը և կտրել բարակ շերտերով, կամ եթե հատուկ քերիչ կա, քսել փոքր փշրանքներով: 300 գրամ խեցգետնի ձողիկներ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 5
Աղցանի բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներ, կաղամար, վարունգ, սպիտակուցներ, 4-5 ձու և 140 գրամ խավիար, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Այս տարբերակում պանիր չի ավելացվել: Աղցան դնել աղցանի ամանի մեջ, զարդարել նուրբ թակած թարմ խոտաբույսերով և մեկ ճաշի գդալ խավիարով, գեղեցկության կենտրոնում տեղադրել խաշած և մաքրված լորի ձու:
Թող աղցանը նստի մոտ 20-30 րոպե, բայց ոչ ավելին: Եթե չափազանցեք, խավիարը կարող է ճաքճքել: Քերած վարունգը ազատելուց հետո հյութը, որը թափանցում է աղցանի ամանի հատակը, աղցանը կթրջվի և կդառնա հյութեղ:
