Նույնիսկ եթե պատրաստման հետ ընկերներ չեք, կեֆիրի վրա կաղամբով և ձվով կարկանդակ պատրաստելը դժվար չի լինի: Չնայած սա ամենատարածված խմորեղենն է, այն այնքան համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 մլ կեֆիր;
- - 5 ձու;
- - 200-300 գ ալյուր;
- - 1/3 թեյի գդալ սոդա;
- - 200 գ կաղամբ;
- - 1 սոխ;
- - բուսական յուղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք կաղամբով և ձվով կարկանդակի միջուկը, քանի որ կեֆիրի վրա խմոր կլինի, և այն շատ արագ հունցվում է: Հետեւաբար, սկսեք ձվերը եռացնելով: Լցոնման համար 3 կտոր բավարար է: Սառեցրեք դրանք, կեղևեք և մանր կտրեք:
Քայլ 2
Կաղամբն ու սոխը մանր կտրատել, ավելացնել համեմված ձու, աղ: Խառնել Կարկանդակի միջուկը պատրաստ է:
Քայլ 3
Այժմ պատրաստեք կեֆիրի խմոր կարկանդակի համար: Խառնել կեֆիրը և 2 ձու, հարել հարել հարուստ աղով: Խառնել սոդան ալյուրի հետ և խմոր հունցել: Եթե պարզապես ցանկանում եք կարկանդակները տապակել տապակի մեջ, ապա ալյուր ավելացրեք, որպեսզի խմորը ավելի խիտ դառնա, այլապես չեք կարողանա կարկանդակները ձուլել: Ovenեռոցում թխելու համար ձեզ հարկավոր է խմոր, ինչպես խիտ թթվասերը:
Քայլ 4
Թխում թերթիկը յուղով յուղել, շարել յուղոտ թուղթ և լցնել կեֆիրի խմորի մեջ: Ձվի և կաղամբի միջուկը դասավորեք և ծածկեք մնացած խմորով: Տեղադրել կարկանդակը տաք ջեռոցում, թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մինչև փափկացնելը, որը կարելի է ստուգել լուցկիով, եթե կարկանդակը ծակել եք: Լուցկիի վրա չմշակված խմորը հուշում է, որ կարկանդակը կաղամբով և ձվով մի փոքր ավելի շատ պետք է պահել ջեռոցում:
