Հիանալի համեղ, անուշաբույր, հարուստ համով հարուստ ապուր, որը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 325 գ երիկամներ;
- - 195 գ սոխ;
- - 125 գ կոշտ պանիր;
- - 65 գ չոր սպիտակ սունկ;
- - 135 մլ թթվասեր;
- - 45 մլ արեւածաղկի ձեթ;
- - աղ;
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բշտիկները պատշաճ կերպով լվացեք, ֆիլմը հանեք դրանցից, ապա եռացրեք աղած ջրի մեջ 35 րոպե:
Քայլ 2
Չոր սունկը 1 ժամ թրմեք ջրի կամ կաթի մեջ:
Քայլ 3
Պատրաստի բողբոջները կտրեք փոքր կտորների: Տապակել տապակած տապը արեւածաղկի ձեթով և տապակել դրա մեջ երիկամները, մինչ գույնը փոխվի:
Քայլ 4
Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք բարակ օղակների մեջ, այնուհետև տեղափոխեք տապակի մեջ երիկամներին:
Քայլ 5
Սնկից ջուրը կամ կաթը քամեք, կտրեք դրանք և ավելացրեք տապակի մեջ, համեմեք աղով և պղպեղով: Շարունակեք եփել ցածր ջերմության վրա մոտ 35 րոպե:
Քայլ 6
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Պատրաստի երիկամները տեղափոխել հատուկ կաղապարների մեջ, ավելացնել թթվասեր և քերած պանիր: Կաղապարները դնել ջեռոցում և թխել մոտավորապես 16 րոպե 190 աստիճանից չգերազանցող ջերմաստիճանում:
