Սլավոնական խոհանոցն ունի նաև իր սառը ապուրները, և դրանցից ամենահայտնին և սիրվածը ճակնդեղի ապուրն է: Եվ եթե դուք ճակնդեղ եք թխում, բայց ոչ թե եփում, ինչպես միշտ, ուտեստի համը կստացվի աներևակայելի հարուստ:
Դա անհրաժեշտ է
- 8 բաժնի համար.
- - 2600 մլ ջուր;
- - 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 8 հատ վարունգ;
- - 2 հատ խոշոր ճակնդեղ;
- - 12 ձու;
- - թթվասեր և թարմ խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ճակնդեղը, կտրել պոչերը, թույլ յուղել ձիթապտղի յուղով և ամուր փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Մաքրելու կարիք չկա. Դուք կարող եք մաշկը հեռացնել պատրաստի արմատային բերքից բառացիորեն վայրկյանների ընթացքում: Ուղարկեք ջեռոց, նախապես տաքացրած 200 աստիճան ջերմաստիճանում և թխեք մինչև փափուկ. Ժամանակը կախված է ճակնդեղի չափից:
Քայլ 2
Հեռացրեք մաշկը պատրաստի ճակնդեղից և քերեք բանջարեղենը կոպիտ քերիչով: Դրանից հետո ճակնդեղը լցրեք մի կաթսա ջրի մեջ և ավելացրեք կիտրոնի հյութ, ինչը թույլ կտա ճակնդեղին պահպանել իրենց գույնը: Կաթսայի պարունակությունը եռացրեք և համեմեք աղով: Հեռացրեք կրակից և սառը:
Քայլ 3
Մինչ խառնուրդը սառչում է, եփեք խաշած ձվերը և կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Բացի այդ, փոքր խորանարդի մեջ կտրեք վարունգը:
Քայլ 4
Երբ հիմքը սառչում է, մնացած բաղադրիչները ավելացրեք դրան և խառնեք: Լցնել ամանների մեջ և մատուցել խիտ թթվասերով և թարմ թակած խոտաբույսերով զարդարված: Խաշած կարտոֆիլը կերակրատեսակին հիանալի ուղեկցող կծառայի:
