Մարդիկ, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունը, համոզվում են, որ իրենց սննդակարգում ներառվում են դդմի ուտեստներ: Այս բանջարեղենը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, բայց թխելուց հետո սննդանյութերի մեծ մասը պահպանվում է: Դուք կարող եք դդումը թխել ամբողջությամբ կամ կտրել այն շերտերով և եփել շաքարով, համեմունքներով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Քաղցր թխած դդմի համար.
- - 500 գ դդում;
- - 150 գ շաքար;
- - շաքարի փոշի.
- Խորոված դդմի համար.
- - 1 փոքրիկ դդում;
- - 2 tbsp. բուսական յուղ;
- - 2 tbsp. մեղր;
- - 75 գ չամիչ;
- - 1 tbsp. չաման;
- - 1 կիտրոն;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Կծու թխած դդմի համար.
- - 800 գ դդում;
- - 0.5 թեյի գդալ աղացած չաման;
- - 0.5 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
- - 0.5 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- - 1 թեյի գդալ չաման;
- - 3 tbsp. ձիթապտղի ձեթ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Քաղցր թխած դդում
Դդմի մի կտոր մաքրեք: Theելյուլոզը կտրեց փոքր կտորների: Կաթսայի մեջ եփել 0,5 լիտր ջուր, ավելացնել շաքարավազը և խառնել օշարակը: Եթե քաղցր դդում եք օգտագործում թխելու համար, շաքարի քանակը կարող է կրճատվել:
Քայլ 2
Դդումը դնել շաքարի օշարակի մեջ և եփ գալ մոտ 5 րոպե: Դդմը ծալեք քամոցով այնպես, որ ամբողջ ջուրը ապակի լինի, տեղափոխեք թխում:
Քայլ 3
Դդումը դնել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել մոտ 20-25 րոպե մինչ ոսկե դարչնագույնը: Մատուցելուց առաջ շաքարի փոշի ցանել: Դուք կարող եք մատուցել թխած դդում թե տաք, թե սառը:
Քայլ 4
Թխած դդում
Լվանալ դդումը և չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք ցողունը: Բոլոր կողմերից դդմի մեջ մի քանի ծակ կատարեք երկար հյուսված ասեղով: Preեռոցը տաքացրեք 190 ° C: Տեղադրել պատրաստված դդմի կտրված կողմը վերև թխելու թերթիկի վրա և թողնել տաքացրած ջեռոցում: Դդմի թխելու ժամանակը կախված է պտղի չափից: Ենթադրենք, որ յուրաքանչյուր 500 գ դդմի համար պահանջվում է 1 ժամ տապակվել: Ամբողջությամբ թխած, այն պահպանում է ավելի շատ համ և հյութ:
Քայլ 5
Դդումը հովացրեք 10 րոպե: Դրանից հետո երկայնքով կիսով չափ կտրեք: Հեռացրեք սերմերը և մանրաթելերը: Կիտրոնի հյութը քամեք: Խառնել մեղրը կիտրոնի հյութի հետ: Թարմացրեք չամիչները տաք ջրի մեջ: Դդմի պալպը խոշոր խորանարդի մեջ կտրեք:
Քայլ 6
Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Դդումն արագ տապակեք 2 րոպե: Շաղ տալ այն կարիմի սերմերով և եփ գալ մի քանի րոպե:
Քայլ 7
Խտացրեք չամիչները և քամեք դրանք դուրս: Դդմի մեջ ավելացնել չամիչ, մեղր և կիտրոնի հյութ: Համեմել աղով: Դրանից հետո ծածկեք և թույլ կրակի վրա եփեք մոտ 5 րոպե:
Քայլ 8
Կծու թխած դդում
Դդումը կտրեք շերտ: Դրանց հաստությունը չպետք է գերազանցի 1-1,5 սմ-ը: Խառնել համեմունքները `աղացած չաման, կարմիր և սեւ պղպեղ, կարիմի սերմեր և աղ: Ovenեռոցը տաքացրեք 220C:
Քայլ 9
Դդումը դրեք բարձր եզրագծով թխում թերթիկի վրա կամ լայն տապակի մեջ: Համեմունքների խառնուրդը շաղ տալ շերտերի վրա: Կաթել բուսական յուղով, գերադասելի ձիթապտղի յուղով: Թողնել թխել ջեռոցում կես ժամ:
