Համեմունքներով խորովածի վրա գառան թարմ միսը շատ համեղ է: Գառան լուլա քաբաբը կդիմի փայտածուխով ուտեստների սիրահարներին: Lyulya- ն իդեալական է ամառային պիկնիկի կամ բացօթյա հանգստի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- 500 գրամ գառ
- 3 սոխ,
- 30 գրամ ճարպ պոչի յուղ,
- աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- նուրբ ծովային աղ `ըստ ճաշակի,
- Ռեհան 2 տերև:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ գառանը, մաքրել ֆիլմերը, կտրել մեծ կտորներ, անցնել մսաղացով:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Անցեք սոխը և բեկոնը մսաղացով: Հունցել միատարր աղացած միս:
Քայլ 3
Լվանալ ռեհան կամ cilantro (որը ձեզ ամենից շատն է դուր գալիս), մանր կտրատեք:
Քայլ 4
Աղացած միսը համեմել պղպեղով, աղով, ավելացնել խոտաբույսեր և երկրորդ անգամ անցնել մսաղացով:
Քայլ 5
Քյաբաբի աղացած միսը պետք է ծեծել: Եթե դա չի արվել, ապա այն տապակվելու ժամանակ կքանդվի: Աղացած միսը հավաքեք գնդակի մեջ, բարձրացրեք և նետեք սեղանին կամ ամանի մեջ: Աղացած միսը այս եղանակով 8 րոպե հարեք, մինչեւ մածուցիկությունը: Աղացած միսը դրեք սառնարանում երկու ժամ:
Քայլ 6
Երկու ժամ անց սառնարանից հանեք աղացած միսը: Ձեռքերը խոնավացրեք սառը ջրի մեջ և աղացած միսի մասից ձևավորեք երկարավուն կոտլետ, որը դնում եք հարթ շամփուրի վրա: Աղացած միսը հավասարապես տարածեք շամփուրի վրա:
Քայլ 7
Տապակել օրորոցը եփած ածուխների վրա 10-15 րոպե, մինչև համեղ ոսկեգույն դարչնագույնը: Turnամանակ առ ժամանակ շրջեք շամփուրները աղացած միսի հավասար գույնի և պատրաստման համար: Ստուգեք քյաբաբի պատրաստվածությունը ատամնափայտով: Եթե հյութը ծակելիս պարզ է, ապա լուլան պատրաստ է: Առայել բանջարեղենային աղցանով և սոուսով:
