Գյուղական ոճի բիտկին ուկրաինական խոհանոցի ուտեստ է: Սնկով սոուսով եփած նուրբ կոլոլակները հալվում են ձեր բերանում և ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնում: Dishաշատեսակ փորձելու համար պարտադիր չէ ուկրաինական ռեստորան գնալ. Ձեր խոհանոցում կարող եք պատրաստել երկրի ոճի ռիթմեր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ աղացած միս;
- 3 գլուխ սոխ;
- 400 գ սունկ;
- 500 գ ջուր արգանակի համար;
- 3-4 ճաշի գդալ ալյուր;
- 15 գ կարագ;
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- բուսական յուղ;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը պտտեցնել մսաղացով կամ վերցնել պատրաստի աղացած միս: Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել աղացած միսին: Աղացած միսը լավ խառնել, ավելացնել աղ և պղպեղ, դնել սառնարան ՝ եփելու համար:
Քայլ 2
Սունկը մանրացրեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ: Ներծծում են չոր սնկով: Սունկը եփել 10 րոպե, մնացած սունկը մոտ կես ժամ: Սնկով արգանակը լցնել առանձին տարայի մեջ, որպեսզի այն հետագայում կարողանաք օգտագործել սոուս պատրաստելու համար:
Քայլ 3
Կտրեք սոխը բարակ շերտերով: Աղացրեք սոխը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Թավայի մեջ մի գդալ ջուր ավելացրեք և մի քանի րոպե եփեք:
Քայլ 4
Աղացած միսը թաց ձեռքերով կոլոլակների մեջ դնել, բոլոր կողմերից գլորել ալյուրի մեջ: Oilերմացրեք յուղը տապակի մեջ: Մի քանի րոպե տապակել երկրի ազդանշանի գնդակը երկու կողմերից: Արդյունքում ստացված ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը թույլ կտա կոլոլակներին պահպանել իրենց ձևը շոգեխաշելու կամ թխելու գործընթացում:
Քայլ 5
Պատրաստեք սնկով սոուս `տնակների գնդիկները քնքուշ և հյութեղ դարձնելու համար: Հալեցնել կարագը տապակի մեջ: Ավելացնել ալյուր և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 6
Սնկով արգանակը բարակ հոսքով լցնել ալյուրի մեջ: Սոուսն անընդհատ խառնել, որպեսզի այն չվառվի, երբ թանձրանում է: Ավելացնել տոմատի մածուկ, մի քանի պղպեղի հատիկ և դափնու տերևներ:
Քայլ 7
Երկրի ոճով թելադրանքով գնդակը կարող եք եփել ինչպես վառարանում, այնպես էլ վառարանի վրա: Կաթսայի կամ թխում ուտեստի հատակին շարեք շոգեխաշած սոխի և եռացրած սնկերի կեսը: Դրեք թելադաշտը, վրան ավելացրեք մնացած սոխն ու սնկերը: Պատրաստի սոուսը լցնել բաղադրիչների վրա:
Քայլ 8
Coverածկեք կաթսանը և 40 րոպե եփեք ազդանշանային գնդակը թույլ կրակի վրա: Թխում ամանը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփ գալ 20 րոպե: Պատրաստի կատուներին զարդարել երկրի ոճով խաշած կարտոֆիլով և լցնել սնկով սոուս:
