Նարինջով թխած խոզի միսը տոնական, անսովոր ու բավականին էկզոտիկ ուտեստ է: Մրգերը մսին տալիս են հաճելի ցիտրուսային համ, իսկ խոզի միսը պարզապես հալվում է ձեր բերանում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ խոզի միս;
- 3 նարինջ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- աղ;
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք խոզի միս: Խոզապուխտը կամ պարանոցը կատարյալ են թխելու համար: Դուք չպետք է լրացուցիչ մարինացնեք միսը, այն ամեն դեպքում կստացվի փափուկ և քնքուշ:
Քայլ 2
Լվանալ խոզի միսը և չորացնել սրբիչով: Մսը քսել աղով և պղպեղով:
Քայլ 3
Կտրեք սխտորի յուրաքանչյուր մեխակը 3-4 մասի և դրանով լցրեք խոզի միսը: Դա անելու համար մսի մեջ փոքր կտրվածքներ արեք և դրանց մեջ տեղադրեք սխտորի մեխակներ:
Քայլ 4
Մի մաքրեք նարինջը: Կտրեք դրանք կեղևի հետ միասին: Սա կերակրատեսակին կավելացնի հատուկ համ:
Քայլ 5
Տեղադրել թխում փայլաթիթեղը թխում թերթիկի վրա: Դրա վրա դրեք նարինջների շերտ, ապա խոզի մի կտոր, իսկ վերևում ՝ մեկ այլ նարինջ:
Քայլ 6
Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և տեղադրել 1 ժամ 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Դրանից հետո բացեք փայլաթիթեղը և միսը ծակեք փայտե փայտով: Այն պետք է հեշտությամբ մտնի միս, իսկ հյութը պետք է լինի թափանցիկ:
Քայլ 7
Նրբաթիթեղը թողնել չբացահայտված և թխում թերթիկը դնել ջեռոցում եւս 10-15 րոպե, որպեսզի միսը կարմրի:
Քայլ 8
Նարինջի մեջ խոզի միսը կարող է թխվել նաեւ թխում ուտեստի մեջ: Դա անելու համար տապակել մի կտոր տապակի մեջ բոլոր կողմերից բուսական յուղի մեջ, մինչև փխրուն ընդերքը գա: Տապակած կտորը դրեք կաղապարի մեջ և դրա վրա դրեք կտրտած նարինջների շերտ: Տեղադրել ջեռոցում: Ստուգեք միսը յուրաքանչյուր 15-20 րոպեն մեկ, ջուրը ՝ ստացված հյութով, որպեսզի ուտեստը չչորանա:
Քայլ 9
Որքան մեծ է կտորը, այնքան երկար է պետք այն թխել ջեռոցում, յուրաքանչյուր 500 գ-ի դիմաց, ավելացրեք թխելու ժամանակը 45-60 րոպեով:
Քայլ 10
Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը: Տեղադրել խոզի միսը մեծ ափսեի վրա և լցնել թխած հյութի վրա: Նարինջը կծառայի որպես մսի զարդարանք, ուստի չպետք է լրացուցիչ զարդարեք ուտեստը:
Քայլ 11
Որպես նարնջի մեջ խոզի միս կերակուր պատրաստեք եփած բրինձ, կարտոֆիլի պյուրե: Այն հիանալի կլրացվի կարմիր չոր կամ կիսաքաղցր գինով:
