Մեղր ագարակի խավիարը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Այս սունկը շատ քնքուշ է, և դրանցից ստացված խավիարը, պարզվում է, շատ համեղ է: Այն կարելի է ուտել, փռել հացի վրա, դնել կարկանդակների կամ պելմենի լցնելու տեսքով: Եկեք նայենք այս սնկից խավիար պատրաստելու երկու հեշտ եղանակներին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1-ին ճանապարհ.
- մեղր սունկ;
- սոխ;
- բուսական յուղ;
- աղ
- պղպեղ;
- մաքուր ապակե բանկա;
- 2-րդ ճանապարհ.
- մեղր սունկ;
- սոխ;
- գազար;
- արեւածաղկի ձեթ;
- աղ
- պղպեղ;
- ստերիլիզացված բանկա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին մեթոդը. Սունկը լվացեք և տեսակավորեք, ապա եռացրեք (ջուրը եռացնելուց 15 րոպե անց): Դրանից հետո մեղրով սունկը դրեք քամոցի մեջ, թող ջուրը ցամաքի, սառը և անցնի մսաղացով: Հաջորդը, սունկի զանգվածը դնել խորը տարայի մեջ, մեջը յուղ լցնել և եփ գալ 30 րոպե: Նյութի մանր թակած սոխը նախապես տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, ապա լցնել սնկերի մեջ և եփ գալ եւս տասը րոպե: Ավելացնել աղ և պղպեղ ձեր ճաշակին և եփելիս ավելացնել անհրաժեշտ յուղ: Այս բաղադրատոմսում պետք է շատ սոխ լինի (սնկերի մոտ մեկ երրորդը), իսկ խավիարը պատրաստ կհամարվի, եթե սոխը չի ճռճռում ատամների վրա: Շոգեխաշելուց հետո սառեցրեք խավիարը, իսկ հետո շարեք բանկաների մեջ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել սխտորը, որը կարելի է քերել կամ մանրացնել:
Քայլ 2
Մեթոդ երկրորդ. Լվանալ սունկը և եփել: Եռացող ջրից հետո դրանք պետք է եփվեն 20-25 րոպե: Հեռացրեք ստացված փրփուրն ամբողջ ժամանակ: Դրանից հետո սունկն անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Վերցրեք մի քանի սոխ և գազար, մաքրեք կեղևը և մանրացրեք (սոխի օղակները և քերեք գազարը կոպիտ քերիչի վրա): Դրանից հետո մի բաժակ արեւածաղկի ձեթ լցրեք մի կաթսայի մեջ, որի մեջ դրեք սոխը և բերեք այն փափուկ: Սոխը պատրաստ լինելուց հետո գազարը դրեք նույն տարայի մեջ և բերեք փափուկ վիճակի:
Քայլ 3
Շոգեխաշելուց հետո սոխն ու գազարը անցեք մսաղացով: Դրանից հետո խառնել խավիարի հետ, ավելացնել համեմված յուղ, աղ և պղպեղ: Եփ գալ կրակի վրա մոտ 45-50 րոպե, հիշելով, որ պետք է խառնել: Վերջին փուլում խավիարը դնել պատրաստված բանկաների մեջ, լցնել յուղով (որպեսզի երկար չմթնի) և կափարիչները փաթաթեք (կարող եք փակել նեյլոնով): Դրանից հետո շրջեք բանկաները և ծածկեք տաք պատվածքով կամ վերմակով, մինչև խավիարը սառչի:
