Ֆրանսիական միսը հրաշալի զարդարանք է ցանկացած տոնական սեղանի համար: Կոչ է անում իր հարուստ բույրով և անգերազանցելի համով: Հատուկ առիթների համար այս ուտեստը կարող եք պատրաստել Bechamel սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- • 2 կգ խոզի միս;
- • 6 լոլիկ;
- • 1 գլուխ սոխ;
- • 700 գ շամպինիոն;
- • 1, 5 կաթ;
- • 200 գ կարագ;
- • կոշտ պանիր ցողելու համար;
- • թարմ խոտաբույսեր զարդարման համար;
- • 5 tbsp. ալյուր սլայդով;
- • համեմունքներ ՝ մշկընկույզ, սեւ աղացած պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել Բեշամելի սոուս: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է հաստ հատակով տապակած տապակ, դրա մեջ լցնել ալյուր, կարագ և մի պտղունց մշկընկույզ, դնել թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնել, որպեսզի ամբողջ կարագը հալվի: Կաթը լցնել բարակ հոսքի մեջ և անընդհատ խառնել սոուսը: Պատրաստի «Բեշամելը» պետք է խիտ թթվասերի նման լինի կայունությամբ, այն պետք է հեռացվի կրակից, պղպեղից և աղից:
Քայլ 2
Լվանալ լոլիկը և կտրել կտորները, շամպինյոնները կտրել փոքր կտորների, սոխը `կես օղակի, խոզի միսը բարակ կտորների:
Քայլ 3
Թխելու թերթիկը թեթևակի ցանել ջրով, այնուհետև շերտերով շարել. Լոլիկ, լցնել սոուսի, սունկի, սոուսի, սոխի, խոզի միս, լցնել մնացած սոուսը և դնել 220 ° C տաքացրած ջեռոցում 1,5 ժամ:
Քայլ 4
Dishաշատեսակն ամբողջովին եփելուց 10 րոպե առաջ ցանել այն քերած պանիրով և կրկին դնել ջեռոց:
