Կարտոֆիլով ֆրանսիական միսը շատ համեղ ու հագեցնող ուտեստ է, որը կարող է հեշտությամբ փոխարինել կարտոֆիլի պյուրեին տոնական սեղանին: Ֆրանսիայում կարտոֆիլով միս պատրաստելու խիստ բաղադրատոմս չկա, յուրաքանչյուրը տատանվում է բաղադրիչներին ՝ ըստ իր ճաշակի:
Դա անհրաժեշտ է
- Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- - խոզի մսով;
- - կարտոֆիլ;
- - սոխ;
- - համտեսել աղ և համեմունքներ;
- - մայոնեզ;
- - արեւածաղկի ձեթ;
- - պինդ պանիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը, այն կարելի է հեշտությամբ փոխարինել տավարի կամ հավի ֆիլեով, կտրել բարակ շերտ, դնել կտրող տախտակի վրա, ծածկել սննդի թաղանթով և հարել: Միսը պետք է լավ ծեծել, բայց այնուամենայնիվ պահպանել իր ձևը: Մենք վերացնում ենք կոտլետները ամանի մեջ, ավելացնում ենք աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, մի փոքր մայոնեզ կաթում, խառնում և թողնում, որ մարինացվի:
Քայլ 2
Feգացեք սոխը, կտրեց այն օղակների կամ կես օղակների, դրեց այն ամանի մեջ և եռացրած ջուր լցրեք 3 - 5 րոպե: Սա կօգնի սոխը ավելի արագ եփել և վերացնել ավելորդ դառնությունը: Հատկացված ժամանակից հետո ջուրը ցամաքեցրեք սոխից:
Մենք լվանում ենք կարտոֆիլը, կեղևը և կտրում բարակ օղակները:
Քայլ 3
Մանր կտրատումները դնել արեւածաղկի ձեթով յուղացված թխում թերթիկի վրա, դրանց վրա դնել կարտոֆիլի կտորներ, կարտոֆիլի վրա ՝ սոխ: Որքան շատ սոխ լինի, ուտեստը հյութեղ կստացվի: Շերտերը, ցանկության դեպքում, կարելի է քսել մայոնեզով: Մսը ֆրանսերենով շաղ տալ պինդ քերած պանիրով:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 180 - 200 աստիճանի վրա, մեր ուտեստով ուտեստը դրեք դրա մեջ և թխեք մոտ 40 - 50 րոպե: Եթե բորբոսը ջերմակայուն չէ, ապա ավելի լավ է դրա տակ կաթսա ջուր դնել, այս փոքրիկ հնարքը կօգնի միսը չչորացնել:
Մսի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել դանակով կամ պատառաքաղով:
Պատրաստի ուտեստը հանեք վառարանից, թողեք մի փոքր սառչի և դրեք այն հարթ ափսեի մեջ:
Կարտոֆիլով ֆրանսիական միսը կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք:
Ոմանք կաթսայի մեջ սունկ են ավելացնում, անհրաժեշտ է նախապես տապակել կամ լոլիկ: Այս բաղադրիչների օգտագործման դեպքում դրանք տեղադրվում են կարտոֆիլի և սոխի միջև:
