Հոտավետ և թեթև բուսական մակարոնեղեն կանաչ ոլոռով ՝ յուրօրինակ սոուսով: Լինգինինի մակարոնեղենը գալիս է Նեապոլից, այն պատրաստում են կոշտ ցորենից, շատ նուրբ համ ունի, լավ համադրվում է ցանկացած համեմունքների հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ լեզվական;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Սոուսի համար.
- - 200 գ շամպինիոն, սառեցված կանաչ ոլոռ;
- - 50 գ պարմեզան;
- - 50 մլ վերմուտ;
- - 2 սոխ;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 2 նարինջ;
- - 1 բանկա մաքրած լոլիկ;
- - 1 չորացրած չիլի պղպեղ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - չոր սուսամբար, շաքար, աղ, պղպեղ խառնուրդ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստենք սոուսը: Կլպել ու մանրացնել սխտորը և սոխը, կտրատել սունկը սեպերի մեջ: Խտացրեք պահածոյացված լոլիկը բլենդերով կամ քամեք մաղով: Կտրեք կեղեւը նարինջներից, կտրեց պալպը փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Մի փոքր կաթսայում սոխը և սխտորը թույլ եփեք ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնել թակած սնկերը, թույլ տապակել դրանք: Լցնել վերմուտը, դնել թակած նարինջը, թող դանդաղ կրակի վրա 2 րոպե:
Քայլ 3
Ապա կաթսայի մեջ ավելացրեք տոմատի խյուսը, չոր սուսամբարը, թակած չիլին: Համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել, ավելացնել մի քիչ շաքար: Եռացնել, ջերմությունը նվազեցնել և եփ գալ մոտ 20-25 րոպե, այնուհետև սոուսին ավելացնել կանաչ ոլոռ և եփ գալ եւս 5 րոպե:
Քայլ 4
Լինգինինը եփեք շատ աղած ջրի մեջ: Եփել 2-3 րոպե պակաս, քան նշված է մակարոնեղենի փաթեթի վրա: Վերացրեք պատրաստի մածուկը քամոցով, դրան ավելացրեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մանրակրկիտ խառնեք: Լինգինինը տեղադրեք բույնի ափսեի վրա (մակարոնեղենը փաթաթեք 2 ատամանի պատառաքաղի վրա):
Քայլ 5
Լցնել մակարոնեղենը մեծ քանակությամբ լոլիկ-նարնջի սոուսով: Շաղ տալ քերած պարմեզանով: Immediatelyառայել անմիջապես: Լինգուինին կանաչ ոլոռով և լոլիկի նարնջի սոուսով թե՛ սրտանց լանչ է և թե՛ ընթրիք:
