Պիցցա պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Ես կցանկանայի ձեզ պատմել դրանցից մեկի մասին: Առաջարկում եմ պատրաստել այն երկրի ոճով: Այն տարբերվում է մյուսներից իր յուրահատուկ համով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կաթ - 250 մլ;
- - շաքար - 2 ճաշի գդալ;
- - չոր խմորիչ - 11 գ;
- - կարագ - 125 գ;
- - ալյուր - 350-400 գ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ:
- Լրացում:
- - կաթնաշոռ - 250 գ;
- - սամիթ;
- - կանաչ սոխ;
- - հավի ֆիլե - 250 գ;
- - պանիր - 100 գ;
- - semolina - 1 ճաշի գդալ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին բանը, որ պետք է անել, խմորի խմոր պատրաստելն է: Դա անելու համար միացրեք առանձին ամանի մեջ 100 միլիլիտր տաք կաթ, մի ճաշի գդալ ալյուր և հատիկավոր շաքար, ինչպես նաև չոր խմորիչ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և դրեք տաք տեղում մոտ 7-10 րոպե: Այսպիսով, այս զանգվածը կբարձրանա:
Քայլ 2
Ալյուրը մանրակրկիտ մաղել ենք մաղի միջով, ապա խառնել այնպիսի բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են բարձրացված խմորը, մնացած տաք կաթը և նախապես հալված կարագը: Այնտեղ ավելացրեք մնացած հատիկավոր շաքարն ու աղը: Այս զանգվածը լավ խառնել և խմորը հունցել: Դրանից հետո տեղադրեք այն տաք տեղում `մոտ մեկուկես ժամ բարձրացնելու համար: Theամանակի ավարտից հետո մի փոքր հունցեք և մի հպեք ևս 40 րոպե:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը գլորել գլանով ՝ օղակի տեսքով, որի հաստությունը պետք է հավասար լինի 1 սանտիմետրի: Տեղադրեք ստացված շերտը թխում թերթիկի վրա մագաղաթի թերթիկով:
Քայլ 4
Նյութի մանր կտրեք կանաչ սոխը և սամիթը, ապա միացրեք աղով, կաթնաշոռով և պղպեղով: Հավը եփել մինչեւ եփել և մանր կտրատել: Պանիրը մանրացրեք քերիչով, նախընտրելի է կոպիտով:
Քայլ 5
Հացահատիկի խառնուրդը լցնել խմորի շերտի վրա և դնել այն հավասար շերտի մեջ, նախ խոտաբույսերի խառնուրդը, ապա հավի կտորները: Վերջին շերտը պետք է քերած պանիր լինի:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան ջերմաստիճանի վրա և կերակրատեսակն ուղարկեք մեջը թխելու, մինչև այն դառնա ոսկեգույն դարչնագույն, այսինքն ՝ 20-25 րոպե: Երկրի ոճով պիցցան պատրաստ է:
