Տավարի պատրաստումը, որպես կանոն, շատ ժամանակ է պահանջում, բայց եթե մսի կտորները նախապես քսում եք աղով, պղպեղով և սոխով, ապա պատրաստումը կտեւի կես ժամանակ: Միեւնույն ժամանակ, միսը քնքուշ ու փափուկ է: Ուտեստը, անկասկած, կուրախացնի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին իր համով և բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ տավարի միս (հետագա կտրել մասերի);
- - 300 գ թարմ սունկ (ավելի լավ է շամպինիոն վերցնել);
- - 2 գլուխ սոխ;
- - 150 գ կոշտ պանիր;
- - 150 գ մայոնեզ;
- - համտեսել աղը;
- - համեմունք `համտեսել;
- - հազարի տերևներ զարդարանքի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թարմ սունկը լավ լվանալ, վերին շերտը հանել, դնել խոհարարական տարայի մեջ և մի փոքր ջրով եռացնել: Եփել մոտ 15 րոպե, այնուհետև ջուրը քամել և հովացնել, քանի որ այն սառչում է ՝ կտրեց միջին խորանարդի: Դուք կարող եք սունկը դանդաղ կաթսայում գոլորշիացնել:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը հնարավորինս փոքր: Տավարի միսը, եթե արդեն պատրաստ է, ապա մի փոքր ծեծեք բաժնված մասերը, եթե ոչ, ապա նախապես աղ, պղպեղ և հարեք: Beեծելիս զգույշ եղեք, որ միսը չվնասեք: Մենք կտորները տարածեցինք յուղացված թխում թերթիկի վրա, մսի շերտը պետք է լինի միջին:
Քայլ 3
Վրան խաշած սնկով և սոխով լցնել: Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով, միսը շաղ տալ սնկով և սոխով, ապա ամեն ինչ մանրակրկիտ յուղել մայոնեզով:
Քայլ 4
Թխել 200 աստիճանով մոտ մեկ ժամ, միսը պետք է ծածկված լինի ոսկե ընդերքով: Hotառայել տաք ՝ հազարի տերևների վրա:
