Պատրաստեք համեղ ուտեստ տոնական սեղանի համար ՝ պրովանսալ հավ: Theաշատեսակի բաղադրիչները ներառում են խոտաբույսերի խառնուրդ, ինչը նրան տալիս է անսովոր նուրբ համ ու բույր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավ;
- 2 սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
- իմաստուն;
- խնկունի;
- ռեհան;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- 5 tbsp տոմատի մածուկ;
- 300 մլ չոր սպիտակ գինի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հանեք միջին չափի հավը սենյակային ջերմաստիճանում (կամ օգտագործեք սառեցված), լվացեք և կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 2
Հավի կտորները համեմել աղով և պղպեղով: Տեղադրել չոր եղեսպակը մաշկի տակ: Խոզանակով խորը կաթսա կամ կաթսա քսել ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 3
Տեղադրեք հավի կտորները կաթսայի մեջ: Կաթել դրանք ձիթապտղի յուղով: Theեռոցը տաքացրեք 180C և այնտեղ տեղադրեք հավի շոգեխաշը տասնհինգ րոպե:
Քայլ 4
Այս պահին մաքրեք սոխը և կտրեք այն փոքր կտորների: Կլպեք սխտորը և կտրեք յուրաքանչյուր մեխակը կիսով չափ: Մանրակրկիտ խառնել տոմատի մածուկը և չոր սպիտակ գինին:
Քայլ 5
Հավը հանեք ջեռոցից և դրան դրեք թակած սոխը և սխտորը, լցրեք տոմատի մածուկի և գինու խառնուրդը, ավելացրեք մնացած ձիթապտղի յուղը, չորացրած խնկունին և ռեհան: Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում քառասուն րոպե:
Քայլ 6
Theամանակ առ ժամանակ ջրեք հավը մսի հյութով: Կաթսայի մեջ անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացնել սոուս ստեղծելու համար:
Քայլ 7
Քառասուն րոպե անց ստուգեք ուտեստի պատրաստվածությունը: Միսը պատառաքաղով ծակել: Պատրաստված հավը պետք է լինի փափուկ, իսկ սոուսը ՝ խիտ: Հեշտ արգանակը, որը չի պարունակում արյան խառնուրդներ, պետք է առանձնանա կտորներից:
Քայլ 8
Հավը զարդարեք պրովանսական ոճով ՝ նախքան ձիթապտղի, թարմ խոտաբույսերի հետ ծառայելը: Կողային ճաշատեսակի համար պատրաստեք խաշած բրինձ կամ խաշած երիտասարդ կարտոֆիլ, լցրեք այն շոգեխաշած հավից մնացած սոուսով:
