Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված երիկամները համեղ և բուրավետ են, և սոուսը այս ուտեստին հաղորդում է հատուկ հարուստ համ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 525 գ երիկամներ;
- - 325 գ գազար;
- - 195 գ սոխ;
- - 55 գ մաղադանոսի արմատ;
- - 215 գ թթու վարունգ;
- - 55 գ ճարպ;
- - 45 գ ալյուր;
- - 345 գ լոլիկ;
- - 15 գ սխտոր;
- - դափնու տերեւ, պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ ողողեք երիկամները, հեռացրեք ֆիլմը դրանցից, կտրեք անոթներն ու երակները, ապա մի քանի ժամ թրմեք կաթի մեջ: Դրանից հետո կրկին ողողեք դրանք և 10 րոպե եփեք աղած ջրի մեջ:
Քայլ 2
Երիկամները կրկին դնել սառը ջրի մեջ, այնուհետև դնել եռացրած տաք ջրի մեջ մոտ 120 րոպե: Խոհարարության հենց վերջում երիկամներին ավելացնել համեմունք:
Քայլ 3
Երբ բողբոջները եփում են, դրանք պետք է հովացնել և կտրել փոքր կտորների:
Քայլ 4
Սոխը և գազարը պետք է մաքրել կեղևից, կտրել փոքր կտորների և շոգեխաշել խորը տապակի մեջ հալված յուղի վրա 25 րոպե: Դրանից հետո դրանց վրա ավելացրեք լվացված և թակած լոլիկը և եփեք եւս 12 րոպե:
Քայլ 5
Դրանից հետո բանջարեղենի մեջ լցնել ալյուրը, մանրակրկիտ խառնել, երիկամներից մի փոքր արգանակ ավելացնել, աղ: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք ոչ շատ խիտ սոուս:
Քայլ 6
Կլպելով սխտորը մաքրեք, թթու վարունգը մանր կտրատեք և ավելացրեք սոուսի մեջ: Թակած երիկամները տեղափոխեք սոուսով տապակ և շարունակեք եփ գալ ՝ ծածկված ևս 12 րոպե:
