Շատ փափուկ, նուրբ կրեմ `սուրճի թեթև բույրով և կարամելի համով: Հիանալի է խմորեղենի, տորթերի համար, այն կարելի է օգտագործել eclairs լրացնելու համար: Բացի այդ, այս բեզե կրեմը հիանալի պահպանում է իր ձևը և շատ արագ է պատրաստվում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ շաքար;
- - 100 մլ ջուր;
- - 4 ձվի սպիտակուց;
- - 1/2 թեյի գդալ լուծվող սուրճ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, եփեք սուրճի կարամելը: Դա անելու համար շաքարը լուծեք տաք ջրի մեջ, ավելացրեք սուրճ, եփեք թույլ կրակի վրա, երբեմն խառնելով: Theանգվածը պետք է սկսի խտանալ և դանդաղ փչացնել (դա տևում է մոտ 20 րոպե): Դրանից հետո անջատեք կրակը:
Քայլ 2
Oովացված ձվի սպիտակուցները հարել փրփուրի մեջ: Այս բաղադրատոմսի համար ոչ մի դեղնուց չի պահանջվում:
Քայլ 3
Սկսեք դանդաղ ավելացնել տաք սուրճի կարամելը հարած ձվի սպիտակուցներին `անընդհատ հարել: Եթե կարամելը շատ խիտ չէ, ապա լցրեք այն բարակ հոսքի մեջ: Mixեծեք խառնիչով բարձր արագությամբ մինչև հարթ: Կրեմը պետք է պարզվի, որ փարթամ է, այնպես որ խառնեք 3-4 րոպե `առնվազն:
Քայլ 4
Մարինգի կրեմը կարամելով և սուրճով պատրաստ է, պարզվեց `նուրբ, նուրբ, անուշաբույր: Այն կարող եք օգտագործել անմիջապես այլ բաղադրատոմսերի համար. Այն կարող եք օգտագործել տորթի շերտերը շերտավորելու համար, այն նաև կարող է զարդարել ցանկացած նրբագեղության գագաթներ, օրինակ ՝ մինի-կեքս: Կամ դուք կարող եք պարզապես լցնել tartlets անուշահոտ կրեմով:
