Ֆրանսիայում ամենատարածված հացը ցորենի բագետն է: Այն մատուցվում է որպես ապուրների և հիմնական ուտեստների նվագարկիչ, ինչպես նաև օգտագործվում է ավանդական բուտերբրոդներ պատրաստելու համար: Ամենատարածված լցոնումները խոզապուխտն ու պանիրն են:
Տնական բեգետ
Ֆրանսիայում գրեթե յուրաքանչյուր հացաբուլկեղենում կարելի է համեղ բաջետ գնել: Ռուսաստանում իրավիճակն այլ է. Այս տեսակի հացը հեռու է տեսականուց միշտ հասանելի լինելուց, և նույնիսկ եթե այն վաճառվում է, այն կարող է հնացած լինել: Այնպես որ, եթե ցանկանում եք զգալ ֆրանսիական իրական մթնոլորտը, ինքներդ թխեք բուտերբրոդ բաջետե:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ ալյուր;
- 24 գ թարմ խմորիչ;
- 10 գ աղ;
- բուսական յուղ;
- 300 մլ ջուր:
Warուրը տաքացրեք, մինչդեռ այն չպետք է լինի տաք, բայց տաք: Խմորիչը լցնել բաժակի մեջ և 3 ճաշի գդալ նոսրացնել: տաք ջուր. Թող խառնուրդը նստի կես ժամ: Խորը ամանի մեջ միացրեք ալյուրն ու աղը: Խառնուրդին ավելացնել խմորիչը և մնացած տաք ջուրը և խմոր հունցել: Դա կարելի է անել ձեռքով կամ սննդի արտադրության մեջ հատուկ ռեժիմ օգտագործելով: Խմորը հունցել առնվազն 15 րոպե, որպեսզի այն դառնա հարթ և ձեռքերին չկպչուն: Theածկեք պատրաստի խմորը սրբիչով և տաք տեղում դրեք մեկուկես ժամ: Եթե տունը զով է, տաք ջուրը լցրեք ավազանի մեջ և մեջը խմորի տարա դրեք:
Պատրաստի խմորը մանրակրկիտ խառնել: Դրանից պատրաստեք երշիկեղեն. Տեղադրեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա, կտրեք դանակով անկյունագծով և թողեք հանգստանա 15 րոպե: Դրանից հետո հացը թխեք 25-30 րոպե տաքացրած ջեռոցում:
Եթե շատ հաց եք թխել, մի սպասեք, որ այն չորանա ՝ սառեցրեք այն: Օգտագործման համար բավարար կլինի ջուրը շաղ տալուց հետո բագետը տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանում:
Սենդվիչ խոզապուխտով, սմբուկով և պարմեզանով
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 պարկուճ;
- 200 գ Պարմայի խոզապուխտ;
- մի փոքր սմբուկ;
- համտեսել բարակ պլաստմասսայի մեջ կտրատած պարմեզանը.
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- պապրիկա;
- ռուկուլա աղցան `ըստ ճաշակի;
- չորացրած խնկունի;
- ձիթապտղի ձեթ;
- 70 գ կարագ;
- աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Այս բաղադրատոմսում պարունակվող սմբուկը կարող է փոխարինվել ցուկկինիով:
Կլպել եւ կտրել սմբուկը սեպերի մեջ: Մանրացնել սխտորը: Սմբուկի յուրաքանչյուր սեպ քսել սխտորի, պապրիկայի, աղի, սեւ պղպեղի, խնկունիի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով: Տաքացրեք մի տապակած տապակ և դրա մեջ տապակեք սմբուկի կտորները:
Կտրեք baguettes- ի կեսը երկայնակի և խաչաձեւ: Յուղեք յուրաքանչյուր մասի մի փոքր կարագով: Տեղադրեք խոզապուխտի մի կտոր, մի քանի կտոր սմբուկ, մի կտոր պանիր և մի քանի ռուկուլա երկու կտոր բագետի միջև: Fալեք բագաժի կտորները փակ սենդվիչի մեջ: Serառայել պատրաստելուց անմիջապես հետո:
