Թթվասեր տորթը ամենատարածված աղանդերից է, որը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը: Եթե հյուրեր եք սպասում, ապա այդպիսի հեշտ պատրաստվող ու շատ համեղ տորթը, անկասկած, կուրախացնի ձեր սիրելիներին:
Դա անհրաժեշտ է
- Տորթերի համար.
- - հավի ձու - 3 հատ;
- - շաքար - 180 գ;
- - ալյուր - 300 գ;
- - թթվասեր `15% յուղայնությամբ` 300 մլ;
- - կակաոյի փոշի - 2 tbsp. լ.
- - թխում փոշի - 1 tbsp. լ.
- - վանիլին;
- - յուղ `յուղելու համար - երկու կտոր 5 գ:
- Կրեմի համար.
- - թթվասեր 25% յուղայնությամբ `750 գ;
- - շաքար - 180 գ;
- - վանիլին - 1 տոպրակ:
- Հարդարման համար.
- - մուգ շոկոլադ - 30 գ;
- - ընկույզ - 1/3 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին հարկ կլինի խմոր պատրաստել տորթերի համար: Ձվերը և շաքարավազը հարեք մեծ ամանի մեջ: Ամենահարմարն է խառնիչով հարել առավելագույն արագությամբ մոտ 10 րոպե, մինչև խիտ փրփուր առաջանա: Դրանից հետո ավելացնել թթվասերը և հարել:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և վանիլինը: Այս խառնուրդը մաս-մաս ավելացրեք ձվի և թթվասերի զանգվածին: Նրբորեն խառնել գդալով կամ սպաթուլայով: Այս փուլում ավելի լավ է չօգտագործել խառնիչ, որպեսզի խմորը պարզվի թեթև ու թեթև:
Քայլ 3
Միացրեք վառարանը, ջերմաստիճանը դնելով 180 աստիճան: Մինչ այն տաքանում է, տապակած տապը յուղեք յուղով և խմորի կեսը լցրեք մեջը: Առաջին ընդերքը թխել 15 րոպե տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 4
Խմորի մնացած կեսին լցնել կակաոյի փոշի և նրբորեն խառնել: Երբ առաջին տորթը թխվի, հանեք այն բորբոսից և դրեք ափսեի մեջ: Ձուլը կրկին յուղով յուղեք, շոկոլադե խմորը լցրեք մեջը և տորթը թխեք ջեռոցում 15 րոպե:
Քայլ 5
Մինչ տորթերը սառչում են, թթվասեր պատրաստելու ժամանակն է: Սառը թթվասերը հարել սառնարանից շաքարավազի և վանիլի հետ մինչև շաքարի բոլոր հատիկները լուծարվեն: Կրեմը 30 րոպե դրեք սառնարանում, որպեսզի պնդանա:
Քայլ 6
Յուրաքանչյուր տորթը երկայնքով կտրեք երկու մասի: Մենք սկսում ենք հավաքել մեր տորթը: Վերցրեք մի թեթեւ տորթ, այն քսեք թթվասերով: Վերեւից շոկոլադե ընդերքը լցնում ենք: Այն նաև քսել կրեմով, ծածկել թեթև տորթով: Կրկին տարածեք և ավարտեք տորթի հավաքումը ՝ ծածկելով վերջին շոկոլադե ընդերքը: Վերջում տորթի վերևը և կողմերը առատորեն յուղեք յուղալի կրեմով և մի քանի ժամով կամ նույնիսկ ավելի լավ դրեք սառնարանում:
Քայլ 7
Շոկոլադը քերել ՝ վերածելով տաշեղի: Ընկույզները հարվածել հավանգի մեջ կամ դանակով մանր կտրատել: Servingառայելուց առաջ զարդարեք Smetannik- ը շոկոլադե չիպսերով և մանրացված ընկույզներով:
