Օրվա առաջին կերակուրը շատ կարևոր է մարդու համար: Նախաճաշին ընդունված է ուտել առավել հագեցած, բայց միևնույն ժամանակ, թեթեւ ուտեստ: Այն պետք է օգնի մարմնին արթնանալ, տալ ուժ, եռանդ և լավ տրամադրություն ամբողջ օրվա համար: Ucուկկինի ֆրիտատան հիանալի լուծում է ամբողջ ընտանիքի համար նախաճաշին:
Համեղ և առողջ frittata ուտեստ ՝ տարբեր բաղադրիչներով, կատարյալ նախաճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար: Դա հյութեղ բուսական ձվածեղ է, որը համեղ է ցանկացած տեսքով: Դուք կարող եք արագ գտնել բաղադրիչներ, որոնք հարմար են ամբողջ ընտանիքի համար և հեշտությամբ պատրաստվում են սովորական եղանակով:
Խոհարարության գործընթացում հիմնական առանձնահատկությունը երկու կողմերում վառարանի վրա տապակելու գործընթացն է, բայց այն կարելի է բաժանել երկու աստիճանի: Նախ, տապակել տապակի մեջ, առանց շրջվելու, մինչև ներքևը ընդերք կազմի, ապա դրեք ջեռոցը / միկրոալիքային վառարանում և վերևը կարմրեք:
Ֆրիտատայի դասական բաղադրատոմսը
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- ցուկկինի - 400 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու - 3 հատ;
- կաթ - 130 մլ;
- պանիր - 50 գ;
- բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ եփել:
- Պատրաստել սնունդ - լվանալ, չորացնել, կտրել բարակ շերտ, տապակել: Նախ ՝ սոխը երկու րոպե, այնուհետև ավելացնել ցուկկինի, եփել ևս 5-7 րոպե, մինչև թափանցիկ:
- Պանիրը քերել մանր քերիչի վրա, կանաչիները մանր կտրատել, հարել ձուն և կաթի զանգվածը, միավորել բոլոր բաղադրիչները, լավ խառնել:
- Ստացված խառնուրդը լցնել բանջարեղենի կիսաֆաբրիկատի մեջ, խառնել, տապակել հինգ րոպե, ծածկել, տեղափոխել ջեռոցում ութ րոպե 180 աստիճանով:
Նուրբ և թեթև ձվածեղը պատրաստ է, բարի ախորժակ:
Իտալական ֆրիտտատա
Բաղադրիչներ.
- ցուկկինի, սոխ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 2-3 ցողուն;
- ձու - 4 հատ;
- սերուցք - 150 մլ;
- «Չիլի» - պատիճի 1/3-ը;
- պինդ պանիր - 70 գ;
- Oleina - 50 մլ;
- աղ, Պրովանսալ խոտաբույսեր - պտղունց:
Քայլ առ քայլ ուղեցույց.
- Լվանալ ցուկկինին, բաժանել խորանարդի, ավելացնել աղ:
- Սոխը, կանաչ սոխը, պղպեղը մանր կտրատել, տապակել մի քանի րոպե մինչև թափանցիկ:
- Լցնել բանջարեղենը տապակի մեջ և մթնել երեք րոպե, աղ, ավելացնել համեմունքներ:
- Հարիչով առավելագույն արագությամբ հարել ձվի յուղալի փրփուրը, ավելացնել քերած պանիր, հարել:
- Ստացված խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա տասը րոպե:
- Երբ բովանդակությունը տեղադրվի, ափսեով շրջեք մյուս կողմը և տապակել եւս 5-7 րոպե: Coverածկեք և հանգստացեք մեկ րոպե:
Առայել տոստով և զարդարել թարմ սամիթով / մաղադանոսով:
Սա հետաքրքիր բաղադրատոմս է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են առավոտյան կծու կերակուր ուտել:
Ֆրիտատայի մանկական տարբերակը
Երեխաները ամենահազար արարածներն են, երբեմն շատ դժվար է ստիպել նրանց ուտել առողջ սնունդ, որին դեռ ծանոթ չեն: Մայրերը ստիպված են հնարամտություն գործադրել, որպեսզի համոզեն երեխային մի կտոր ուտել: Նույնիսկ ցուկկինի ձվածեղի նման ուտեստը կարող է զարմացնել երեխային, եթե պատրաստվի կեքսների տեսքով:
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները և գործիքները.
- երեք ձու;
- կես բաժակ կաթ / սերուցք;
- մեկ ցուկկինի;
- երեք tbsp. ճաշի գդալ semolina;
- մեկ tbsp. մի գդալ ալյուր;
- աղ - պտղունց;
- բուսական յուղ - 5 մլ ձևի յուրաքանչյուր խորշում;
- կաղապարների կաղապարներ:
Ինչպես պատրաստել:
- Ձվի և կաթի խառնուրդը հարել մինչև փրփրացող, համեմել աղով, ավելացնել սեմին, մի կողմ թողնել 10 րոպե:
- Բանջարեղենը քերիչով քերիչով քերել, դնել մաղի վրա, որպեսզի հյութը հանվի:
- Միավորել երկու զանգվածները, շաղ տալ ալյուրով, խառնել սպաթուլայի հետ մինչև հարթ:
- Ազատորեն յուղեք ձուլվածքը, լցրեք կիսաֆաբրիկատը ապակի կեսին, թողեք հինգ րոպե հանգստանա:
- Կես ժամ տաքացրեք տաքացրած ջեռոցում 180 աստիճանով:
- Դրեք cupcakes- ը ափսեի մեջ, կարող եք լցնել թթվասերով:
Հետաքրքիր բաղադրատոմս, որը կդիմի ոչ միայն երեխաներին: Օգնիր ինքդ քեզ!
Նեապոլիտանական կաթսա
Պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.
- ցուկկինի -500 գ;
- սոխ - մեկ կտոր;
- բուլղարական պղպեղ - մեկ պատիճ;
- ձու - 4 հատ;
- թթվասեր - 200 գ;
- պանիր - 75 գ;
- արեւածաղկի ձեթ - 4 ճաշի գդալ;
- մակարոնեղեն - 150 գ;
- կանաչ ոլոռ - 70 գ;
- պղպեղի, խոտաբույսերի խառնուրդ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ:
- Լվանալ բանջարեղենը, ջնջել ավելորդ խոնավությունը, կտրել բարակ կես օղակների:
- Strawղոտները եռացրեք աղած ջրի մեջ, դրեք քամոց:
- Տապակել ամեն ինչ տապակի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը, համեմել համեմունքներով:
- Ձվի եւ թթվասերի փրփուր խառնիչով:
- Ձեթը քսեք, տեղափոխեք բոլոր բաղադրիչները, լցրեք բլանկի վրա, խառնել, վերևից ցանել կանաչ ոլոռով և քերած պանիրով:
- Թխել տաքացրած ջեռոցում 35 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Timeամանակի ավարտից հետո անջատեք բենզինը, թողեք 10 րոպե հանգստանա և ծառայեք: Բարի ախորժակ!
Հավի ֆրիտատա
Բաղադրությունը:
- բանջարեղեն - 300 գ;
- հավի կրծքի ֆիլե - 200 գ;
- լամպ;
- հինգ ձու;
- կաթ, պանիր `յուրաքանչյուրը 100 գ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- համեմունքներ, խոտաբույսեր `համտեսել:
Խոհարարության հրահանգներ.
- Մսը կտրեց փոքր կտորների, տապակել երեք րոպե բարձր կրակի վրա:
- Կտրեք ցուկկինը եռամսյակների, սոխը օղակների մեջ, ծալեք առանձին տապակի մեջ, համեմեք համեմունքներով:
- Պատրաստել կաթն ու ձվի զանգվածը, հարիչով հարել մեծ արագությամբ, ավելացնել պանիր, խառնել:
- Բուսական զանգվածը դնել ձևի մեջ, շաղ տալ տապակած հավով, լցնել պանիրն ու ձուն դատարկ:
- Թխել քառասուն րոպե 130-150 աստիճան ջերմաստիճանում:
Theամանակի ավարտից հետո հանում ենք վառարանից և մատուցում:
Դդմի ձվածեղը կաթսայի մեջ
Վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.
- միջին ցուկկինի;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու - 7 հատ;
- կաթ - 1 tbsp;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- «Պարմեզան», թթու սունկ - յուրաքանչյուրը 100 գ;
- սեւ պղպեղ, քրքում, մաղադանոս - յուրաքանչյուր թեյի գդալ
Խոհարարության հրահանգներ.
- Լվանալ բանջարեղենը, հեռացնել խոնավությունը, պատահականորեն մանրացնել: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա, կանաչիները մանր կտրատում: Ամեն ինչ խառնեք ամանի մեջ:
- Խառնիչով հիմքը ծեծեք աղով, համեմունքներով, թափեք մնացած բաղադրիչներին, հարեք:
- Ձիթապտղի հատակին սունկ դնել, լցնել պատրաստված զանգվածը, դնել ջեռոցը, պահել 30-35 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կաթնաշոռով ֆրիտատա
Սա եւս մեկ հիանալի իտալական բաղադրատոմս է:
Բաղադրիչներ.
- ցուկկինի - 1 հատ;
- ձու - 6 հատ;
- կաթնաշոռ 5% յուղ - ½ տուփ;
- մոցարելլա - 5-6 գնդակ;
- թարմ ռեհան, cilantro - յուրաքանչյուրը 5 գ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- համեմունք - պտղունց;
- «Ալտերա» - 35 մլ:
Խոհարարության եղանակը.
- Ձվի փրփուրը հարել հարել հարել, ավելացնել մաղի միջոցով քերած կաթնաշոռ, խառնել մինչև հարթ:
- Մոցարելլան տրորել պատառաքաղով, աղով, ավելացնել համեմունքներ, խառնել, ավելացնել կաթնաշոռին և ձվի դատարկին:
- Zուկկինի պլաստմասը կտորներով կտրատել և տապակել վեց րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Հանել վառարանից, հեռացնել ավելորդ ճարպը, մի փոքր հովացնել, խառնել պատրաստված այլ կերակուրների հետ: Տապակել առանց խառնելու եւս յոթ րոպե:
- Դրանից հետո ամեն ինչ տեղափոխեք վառարան, թխեք երկու-երեք րոպե, մի փոքր զովացեք և կարող եք բուժել ընտանիքը:
Կալորիականության պարունակությունը
Դա մոտավորապես 90 կկալ է պատրաստի արտադրանքի հարյուր գրամի դիմաց և կախված է մուտքային բաղադրիչներից: Այսպիսով, խոզապուխտը ավելացնելիս կարող է հասնել 120 կալորիա: Էներգետիկ արժեքի տեսանկյունից սպիտակուցները, ճարպերը, ածխաջրերը, սննդային մանրաթելը և ջուրը ներառված են 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 գ համամասնությունների մեջ:
Օգտակար հատկություններ և վնաս
Ֆրիտատան պարունակում է օգտակար հանածոներ, վիտամիններ, խոլին, սելեն, մանրաթել և այլ արժեքավոր նյութեր: Ձվածեղի կանոնավոր օգտագործումը բանջարեղենով օգնում է բարելավել մարմնի առողջությունը, վերականգնել մաշկի, մազերի և եղունգների կառուցվածքը: Բացի այդ, այն խթանում է ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը, նորմալացնում լիպիդում լիպիդային նյութափոխանակությունը և հանգեցնում մարմնի վերարտադրողական ֆունկցիայի բարելավմանը: Նաև այն հարստացնում է մարմինը արժեքավոր մակրոէլեմենտներով, որոնք օգնում են վերականգնել սրտանոթային համակարգը և բարձրացնել անձեռնմխելիությունը:
Այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում այն մարդկանց, ովքեր գերզգայունություն ունեն մուտքային բաղադրիչներին, աղիքային խանգարումների (լուծ) ժամանակահատվածում, երիկամների հիվանդությամբ և ստամոքսային քրոնիկական հիվանդությունների սրացման շրջանում:
