Ելակի աղցանը կատարյալ է որպես յուրօրինակ և համեղ կողմնակի ճաշատեսակ թխած մսի համար: Թարմ հատապտուղների, ռուկուլայի և նարնջի հյութի վրա հիմնված յուրօրինակ հագնվելու համադրությունը կդարձնի նման ուտեստի համը հաճելի և հետաքրքիր:
Դա անհրաժեշտ է
- - մի բուռ ելակ;
- - մի բուռ ռուկուլա;
- - 3 հազարի տերև;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 թեյի գդալ մեղր;
- - ½ նարնջի հյութ;
- - համտեսել սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել սոուս: Հալեցրեք մեղրը, որպեսզի այն ավելի նուրբ լինի: Խառնել այն ձիթապտղի յուղի և նարնջի թարմ քամած հյութի հետ: Թող եփվի 10 րոպե:
Քայլ 2
Ելակները կեղևազերծել, լվանալ և թողնել, որ ցամաքեն, որպեսզի ջուրը չփչացնի աղցանի համը: Դրանից հետո կիսով չափ կտրեք, եթե հատապտուղները չափազանց մեծ են:
Քայլ 3
Հազարի տերևները պոկեք ափսեի մեջ և դրանց վրա դրեք ռուկուլան և ելակները: Շաղ տալ կոպիտ սեւ պղպեղով: Դրանից հետո լցնել սոուսը և ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես առանձին ճաշ:
