Երբևէ փորձե՞լ եք ջուլիենը ռեստորանում կամ սրճարանում: Dishարմանալիորեն, այս ուտեստը կարելի է արագ ու հեշտությամբ պատրաստել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - բուսական յուղ;
- - 300 գ սառեցված սունկ;
- - սոխ (1-2 հատ);
- - 200 գրամ կոշտ պանիր;
- - 300 գ թթվասեր;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - ալյուր (1-2 ճաշի գդալ);
- - 500 գ հավի ֆիլե:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հավի ֆիլեը: Coverածկեք այն ջրով և եռացրեք: Անհրաժեշտ է հավի ֆիլեը եփել մինչև փափկացնելը (մոտ կես ժամ) ՝ թույլ կրակի վրա:
Քայլ 2
Սունկը հալեցնել: Լվանալ սոխը, մաքրել կեղևը և կտրել կես օղակների:
Քայլ 3
Մի քիչ բուսական յուղ լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Սոխը սնկով տապակել 10-ից 15 րոպե ՝ ամբողջ խառնուրդը խառնելով:
Քայլ 4
Այժմ դուք պետք է հովացնեք հավի ֆիլեը և մանր կտրեք այն: Միացրեք վառարանը և թողեք տաքանա մինչև 180 աստիճան:
Քայլ 5
Հավի ֆիլեը, որը դուք հենց նոր թակեցիք, ավելացրեք սնկով և սոխով տապակի մեջ:
Քայլ 6
Տապակել ալյուրը առանձին չոր տապակի մեջ:
Քայլ 7
Թթվասերը տաքացնելով աղով և պղպեղով եռացնել: Ստացված յուղալի սոուսը փոխանցեք հավով սնկով: Լավ հարեք և հանեք կրակից: Դրեք արդյունքի զանգվածը ամանների մեջ:
Քայլ 8
Այժմ կոշտ պանիրը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Այս պանիրը շաղ տալ սնկով և հավով և դնել ջեռոցում: Chickenուլիենը հավով և սնկով պետք է եփվի մոտ 30 րոպե, մինչև պանիրը դառնա ոսկեգույն:
Քայլ 9
Հավի ժուլիենը պատրաստ է: Կարելի է մատուցել սեղանին:
