Pike perch- ը հարուստ է սպիտակուցներով, ամինաթթուներով և հանքանյութերով: Միևնույն ժամանակ, այն գործնականում չի պարունակում ճարպ, այն համարվում է դիետիկ և թեթև, համը հյութեղ է, փափուկ և փափուկ:
Pike perch- ը շոգեխաշած է դանդաղ կաթսայում
Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած կեռասը պատրաստելու համար պատրաստեք.
- 200 գրամ տոմատի մածուկ, - 3 գազար, - 1 փոքրիկ լեռնաշղթա, - 3 սոխ, - 50 գրամ բուսական յուղ, - համեմունքներ, - աղ:
Սկզբում պատրաստեք բոլոր բանջարեղենները: Դա անելու համար կտրեք կեղեւավորված սոխը կես օղակների մեջ: Գազարը քերել միջին քերիչով: Տապակել այս բաղադրիչները յուղի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի:
Կլպած և լվացված ձկները բաժանել միջին չափի կտորների և դրանք դնել բազմաբջիջ ամանի մեջ ՝ տապակած բանջարեղենի վրա: Մի մոռացեք ճաշատեսակի բաղադրիչները շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Ձկները լցնել տոմատի մածուկով:
Միացրեք մուլտիխոհարարը: Սահմանեք «Stew» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը 30 րոպե է: Դրանից հետո ստուգեք ձկների պատրաստակամությունը, անհրաժեշտության դեպքում շոգեխաշեք այն եւս 10 րոպե:
Pike perch պանրի խմորով
Այս բնօրինակ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 500 գրամ պիրկ ֆիլե ֆիլե, - 150 գրամ պինդ պանիր, - աղ, - 50 գրամ բուսական յուղ, - 3 ձու, - 3 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր
- աղացած պղպեղ:
Մանրակրկիտ մաքրեք ձկները, ապա լվացեք հոսող ջրի տակ: Բաժնեք այն փոքր կտորների:
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք պանրի խմոր: Դա անելու համար խորը ամանի մեջ դրեք ձվեր, համեմունքներ, քերած պանիր և ալյուր: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք բլենդերով կամ խառնիչով:
Յուղը լցրեք բազմամշակման ամանի մեջ և տաքացրեք այն ՝ սահմանելով «թխելու» կամ «տապակելու» ռեժիմը: Այժմ կարկանդակի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք խմորի մեջ և տապակեք մուլտի կաթսայի ամանի մեջ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձկների յուրաքանչյուր կողմը ցանկալի է 15 րոպե տապակել: Հեռացրեք ավելցուկային ճարպը պատրաստի ձկներից `դրանք դնելով թղթե անձեռոցիկների վրա:
Շոգեխաշած կարկանդակը նստում է դանդաղ կաթսայի մեջ
Թեթև և դիետիկ կերակուր պատրաստելու համար `շոգեխաշած կարկանդակի թառ, ձեզ հարկավոր է.
- 700 գրամ ձուկ (կարկաչ), - աղ, - 1 կիտրոն, - աղացած պղպեղ և չոր խոտաբույսեր:
Մսագործեք ձկներին այնպես, որ միայն մարմինը մնա: Եթե ցանկանում եք, կարող եք միանգամից ֆիլե գնել: Դրանից հետո ողողեք զանդերը և հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը: Ֆիլեը բաժանել փոքր կտորների: Տեղադրել դրանք խորը ամանի մեջ, շաղ տալ աղով, պղպեղով և չորացրած խոտաբույսերով:
Ձկան սառնարանում մոտ կես ժամ տաքացրեք: Այս ընթացքում կարկանդակը ժամանակ կունենա բոլոր համեմունքները կլանելու համար:
Pուրը լցրեք բազմամշակման ամանի մեջ: Տեղադրեք շոգեխաշած դարակը: Տեղադրեք ձուկը դրա վրա: Կիտրոնը կտրեք փոքր կտորների և յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք մեկ սեպ: Տեղադրեք այն շոգեխաշած վիճակում և եփեք կարկանդակի տապը 10 րոպե:
