Ucուկկինը և սմբուկը եզակի բանջարեղեն են: Սեզոնին դրանք բավականին էժան են, մինչդեռ վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի պարունակության առումով այս բանջարեղենը գերազանցում է բոլոր գրառումները: Բացի այն, որ սա ընդամենը մանրաթելերի պահեստ է, որն այնքան անհրաժեշտ է մարմնի պատշաճ գործունեության համար, և ցուկկինին, և սմբուկը պարունակում են մեծ քանակությամբ կալիում, ֆոսֆոր և կալցիում, խմբի Բ խմբի վիտամիններ, ցուկկինի օգտակարություն և սմբուկով ուտեստները կասկածից վեր են:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 սմբուկ
- 2 մանր ցուկկինի
- 2 ձու
- 150 գ սպիտակ հաց
- մի քանի քերած պանիր
- տապակելու համար բուսական յուղ
- Ցորենի ալյուր
- աղ
- պղպեղ
- մաղադանոս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Zուկկինի և սմբուկի կոտլետները տապակելու համար դրանք նախ պետք է պատրաստել: Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը: Կտրեք կտորների մեջ և նետեք եռացող ջրի մեջ: Եփել 10 րոպե, որպեսզի փափկի: Սա կօգնի նաև ազատվել սմբուկների հնարավոր դառնությունից: 10 րոպե անց ցրտահարեք ցուկկինին և սմբուկը քամոցով, թող ջուրը լավ արտահոսի: Թողեք դրանք ցամաքեն, մինչեւ որ սառչեն:
Քայլ 2
Պատրաստեք հացը: Կտրեք ընդերքը հացից, ձեզ միայն փշուրն է պետք: Կաթը մի փոքր տաքացրեք ամանի մեջ և հացը դրեք այնտեղ, որպեսզի ներծծվի:
Քայլ 3
Երբ սմբուկի և ցուկկինի կտորները սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում, տեղափոխեք դրանք ծեծող տարայի մեջ, ինչպիսին է բլենդերը: Կարող եք օգտագործել նաեւ մսաղաց: Պատրաստել հարթ խյուս: Ամենայն հավանականությամբ, կստացվի, որ այն շատ ջրալի է ՝ խաշած բանջարեղենի մեջ մեծ քանակությամբ հեղուկի պատճառով: Առանց խյուսին այլ բաղադրիչներ ավելացնելու, այն մի փոքր եփեք բարձր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Դա թույլ կտա ջրի ավելցուկը գոլորշիանալ: Համոզվեք, որ բանջարեղենի խյուսը չի այրվում, հասեք միայն մի փոքր խտացման: Մի քանի րոպե անց խյուսը մի կողմ դրեք ջերմությունից:
Քայլ 4
Ձվերը հարեք առանձին ամանի կամ փոքր կաթսայի մեջ: Նրանց վրա ավելացրեք հովացված ցուկկինիի և սմբուկի խյուս և պյուրեով հացի փշրանք: Լավ խառնել: Ավելացնել քերած պանիր, նախընտրելի է պարմեզան պանիր: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Լավ լվանալ և սուր դանակով մանր կտրատել մաղադանոսը: Լցնել այն պատրաստված կոտլետի զանգվածի մեջ: Wishանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նուրբ թակած սամիթ կամ սոխ:
Քայլ 5
Կոտլետի համար պատրաստված բանջարեղենային զանգվածը հետեւողականությամբ պետք է նման լինի կոտլետի աղացած միսին: Եթե ձեր աղացած միսը ավելի նուրբ է, ավելացրեք այնքան ալյուր, որքան անհրաժեշտ է:
Ստացված աղացած միսից կոտլետներ ձևավորեք, դրանք ալյուրի մեջ գլորեք և տապակեք դրանք, ինչպես միշտ, նախապես տաքացրած թավայի մեջ բուսայուղով:
