Այս կարկանդակները ոչ միայն համեղ են, այլև գեղեցիկ: Դրանք կարելի է դնել տոնական սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- 2 tbsp. ալյուր;
- 1 ձու;
- 2 tbsp. լ կարագ;
- 0, 5 tbsp. կաթ;
- 1 tbsp. լ Սահարա;
- 10 գ չոր խմորիչ;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- Լրացնելու համար.
- 150 գ ապխտած կամ աղած սաղմոն;
- 0, 5 tbsp. բրինձ;
- 100 գ չոր սունկ;
- 2 ձու;
- 50 գ թարմ կանաչ սոխ;
- Աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է խմոր պատրաստել: Դա անելու համար հարկավոր է մի փոքր տաքացնել կաթը: Չոր խմորիչը լուծեք կաթի մեջ, խառնուրդին ավելացրեք շաքար ու ալյուր: (1 ճաշի գդալ): Խառնել բաղադրիչները և թողնել տաք տեղում մոտ 30 րոպե: Դրանից հետո խմորին ավելացնել կարագ, ձու, մնացած ալյուրը և աղը: Խմորը մանրակրկիտ հունցել և անձեռոցիկով ծածկել այն (կարող եք օգտագործել սննդի թաղանթ), թողնել բարձրանա: Երբ խմորը բարձրանում է, դուք պետք է այն կրկին հունցեք:
Քայլ 2
Լրացնելը պատրաստելու համար սունկը թաթախեք ջրի մեջ և թողեք երկու ժամ: Ամանակի ընթացքում անհրաժեշտ է ջուրը քամել, ողողել և սնկով մանր կտրատել: Ձու եփել և քերել դրանք: Կտրեք սոխը: Եռացնել բրինձը: Խառնել սնկերը, բրինձը և ձվերը: Ավելացնել պղպեղ և աղ: Ստացված զանգվածից ձեւավորեք երշիկեղեն մոտ 6 սմ երկարությամբ:
Քայլ 3
Խմորը գլորում ենք մոտ 5-6 սմ տրամագծով գնդակների: Գնդիկները թողեք եփվեն 10 րոպե: Գնդիկներից գլանեք 4 մմ հաստությամբ տափակ տորթեր: Դրեք լցոնումը տորթերի վրա և սեղմեք ծայրերը, թողնելով մի փոքր անցք կենտրոնում: Կարկանդակները դրեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա և թողեք մնա մոտ 10-15 րոպե, ապա յուղեք դրանք ձվով: Թխել կարկանդակները մոտ 20 րոպե տաքացրած ջեռոցում: Թխելու ջերմաստիճանը `200 աստիճան:
Քայլ 4
Կտրեք սաղմոնը շերտերով, գլորեք վարդի մեջ և տեղադրեք յուրաքանչյուր պատրաստի կարկանդակի կենտրոնում:
