Կա վարկած, որ սալորը հայտնվել է թթու մանուշակագույն փուշերի և քաղցր դեղին-կարմիր բալի սալորի հատման արդյունքում: Այս բույսի վայրի տեսակները իսկապես համատեղում են երկու նախնիների հատկությունները `փշերի գույնն ու սառը դիմադրությունը, բալի սալորի հյութեղությունն ու համը:
Նման այլ սալոր
Վայրի սալորը աճում է ամենուր, բացառությամբ Հեռավոր Հյուսիսի շրջանների և հասարակածային գոտու: Կենցաղային սալորի հայրենիքը Արեւելյան Կովկասն ու Փոքր Ասիան է: Այս գործարանի մի քանի հարյուր տեսակներ կան, որոնք տարբերվում են գույնով և համով:
Սալորի մրգերի գույնը կարող է լինել սպիտակ և դեղինից մինչև կանաչ և խորը մանուշակագույն, իսկ համը `չափազանց թաքնվածից մինչև անտանելի տտիպ: Դրանք կարող են լինել շատ փափուկ կամ կոշտ: Նրանց ձևը նույնպես տարբեր է. Սալորը օվալ է կամ կլոր: Նրանք լավ են ցանկացած ձևով ՝ թարմ, խաշած, չորացրած:
Սալորի ճյուղերից և միջքաղաքային միջից արձակված խեժը օգտագործվել է միջնադարում ձեռագրերի համար թանաք պատրաստելու համար:
Որքա՞ն է սալորի կալորիականությունը
Թարմ սալորի կալորիականությունն ու սննդային արժեքը տարբերվում են ՝ կախված բազմազանությունից: Այնուամենայնիվ, այն սովորաբար չի գերազանցում 49 կալորիականությունը 100 գ ապրանքի համար: Այսպիսով, սովորական կապույտ սալորի կալորիականությունը կազմում է 49 կալորիա 100 գ արտադրանքի դիմաց, դեղինը ՝ 43 կալորիա, սևը ՝ 46 կալորիա:
100 գ թարմ սալոր պարունակում է 0,8 գ սպիտակուց, 0,3 գ ճարպ և 9,6 գ ածխաջրեր:
Սալորի կալորիականությունը որոշվում է հիմնականում ածխաջրերով: Այնուամենայնիվ, դրանք արագ այրվում են, ուստի հակված չեն պահեստավորվել մարմնում: Այսպիսով, սալորը կարող է ներառվել սննդակարգում նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը: Բնականաբար, չափավոր ամեն ինչ լավ է: Սալորը չպետք է կլանվի կիլոգրամներով, բայց օրական 300-400 գ հաստատ չի վնասի այդ ցուցանիշը:
Քանի կալորիա կա սալորաչիրում
Կալորիաների քանակով ռեկորդակիրը չորացրած սալորն է `սալորաչիրը: Այս ապրանքի 100 գ-ը պարունակում է ահռելի 240 կալորիա: Չնայած կալորիաների նման տպավորիչ պարունակությանը, օրական մի բուռ սալորաչիր հիանալի կերպով կտեղավորվի նիհարող մարդու սննդակարգում: Չոր սալորը կատարյալ խորտիկ է ՝ ձեր ախորժակը նվազեցնելու համար:
Սալորի օգուտները
Համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ պարունակությունը հեռու է սալորի միակ օգուտից: Անկախ բազմազանությունից ՝ բոլոր սալորները հարուստ են մանրաթելերով, հակաօքսիդիչներով, օրգանական թթուներով, պեկտիններով և տաննիներով: Դրանք պարունակում են նաև շատ վիտամին A, C, ֆոսֆոր, կալցիում, երկաթ, կալիում, կարոտին, հարուստ են նաև շաքարով:
Սալորի օգուտները պայմանավորված են նաև վիտամին P- ի մեծ քանակությամբ, որը նորմալացնում է արյան ճնշումը և լավ ամրացնում անոթների պատերը:
Թարմ և չորացրած սալորը հավասարապես առողջ է: Դրանք նպաստում են պատշաճ մարսողությանը և լավ լուծողական ազդեցություն ունեն: Սալորը արդյունավետ է լյարդի խնդիրների և նյութափոխանակության խանգարումների համար:
